延續"翠園粵菜餐廳(上)


吃著吃著就看著服務生端來這麼一大盆的"花雕年糕蒸蟹"。


一上桌就聞到濃郁的花雕酒香,這個"花雕年糕蒸蟹"確實很特別,軟嫩可口的蒸蛋下是QQ的年糕,處女蟳吸收了花雕酒的香氣,吃起來更添鮮美。


醃篤鮮。這裡的"醃篤鮮"味道比一般來得清爽,綠竹筍的味道比較重,因此雖然沒有傳統"醃篤鮮"的濃郁鮮美,但也有它清淡怡人的一面。


板燒雪花牛肉。聽雅綺說所有『漢來』旗下的餐廳用的都是美國牛,amy覺得他們真是下重本,等級這麼好的牛肉給的跟燒烤肉片一樣厚呢~。


類似壽喜燒的做法,鹹中帶甜,要不是這天菜色豐富、擔心吃太飽,還真想要碗白飯來配呢~。


香麻生煎包。口感比較像一般的包子,皮較鬆軟,跟在上海吃的生煎包不太一樣,但還是不錯吃。


香煎糯米雞。這個糯米雞也很特別,一般是用荷葉包裹住,這裡是加上蛋液來煎,吃起來多了一份煎蛋的香氣,別有風味,很好吃。


椒鹽小黃魚。炸得酥酥的小黃魚吃起來鹹香夠味,跟在上海吃到的香煎小黃魚很類似,只不過上海的小黃魚比我們的養殖小黃魚風味更鮮美。


三絲炸春捲。好吃的炸春捲可遇而不可求,而這裡的炸春捲真是少見的好吃,皮酥香脆又不硬,厚薄度也剛好,餡料鹹香可口,吃起來沒有油膩感,非常好吃,值得一嚐。


千層芋泥酥。『翠園』酥類點心的皮都很軟,屬於酥中帶軟、入口即化的那種,一入口滿是香甜的芋泥。


流沙奶黃包。


奶香十足的流沙包,比一般的流沙包甜一點、奶油香氣也重一點,還蠻不錯的。


木桶豆花。好久沒吃到薑汁豆花了,好懷念。豆花細嫩、薑汁香甜,很有古早味。

『翠園』的菜很有特色,讓人印象深刻,不論在食材或是菜色的變化上,都可以吃到廚師的用心。

翠園餐廳巨蛋店
高雄市左營區博愛二路767號9樓
07-555-9188

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