日本料理可以說是簡單與複雜並存的一種料理，簡單在於它幾乎都是高湯、清酒、味霖與醬油間的排列組合，頂多再加點味噌，但這五項元素卻可以變化出N種不同的味道，而這也正是它複雜之處，因為只要有一點點的差異，味道就會變得截然不同了。
山藥明太子。山藥是顧胃的好料理，日本山藥很適合做成涼拌菜，磨成泥拿來拌飯也很好吃，加了鹹香辣的明太子後更顯美味了呢～。
青花魚味噌煮。非常經典的日本家庭料理，不難做，只是要些小技巧，要懂得這些小技巧才能把它煮到味噌入味、魚肉又不會老，而這些小技巧正是書上學不到的。
麻婆咖哩豆腐。多了咖哩香的＂麻婆豆腐＂挺別緻的，有著獨特的香氣。沒想到當＂麻婆豆腐＂遇上＂咖哩＂是這麼的對味，頗能挑動味蕾。
這天大家都是為了這鍋＂牛肉壽喜燒＂而來，市售的醬汁不是太鹹就太甜，這天才發現原來只要知道比例就能做出很讚的壽喜燒醬汁呢～，以後再也不用去外頭吃了。
可以無限量續盤的牛肉和春菊。跟大家分享一個amy吃壽喜燒的方式：壽喜燒都會提供生雞蛋，amy都只沾蛋黃，而不是把全蛋打散沾。只沾蛋黃比較好吃，大家下次可以試試看哦～。
慢慢地整理自己上課的照片，才發現不知不覺中已經學了那麼多東西了。目前只整理到2007年11月份的烹飪課，2008年的完全都還沒整理到，今年已經2009年了。課程仍不斷在增加中，學的越多越覺得烹飪的學問真的很大，怎麼學也學不完呢～。
山藥明太子。山藥是顧胃的好料理，日本山藥很適合做成涼拌菜，磨成泥拿來拌飯也很好吃，加了鹹香辣的明太子後更顯美味了呢～。
青花魚味噌煮。非常經典的日本家庭料理，不難做，只是要些小技巧，要懂得這些小技巧才能把它煮到味噌入味、魚肉又不會老，而這些小技巧正是書上學不到的。
麻婆咖哩豆腐。多了咖哩香的＂麻婆豆腐＂挺別緻的，有著獨特的香氣。沒想到當＂麻婆豆腐＂遇上＂咖哩＂是這麼的對味，頗能挑動味蕾。
這天大家都是為了這鍋＂牛肉壽喜燒＂而來，市售的醬汁不是太鹹就太甜，這天才發現原來只要知道比例就能做出很讚的壽喜燒醬汁呢～，以後再也不用去外頭吃了。
可以無限量續盤的牛肉和春菊。跟大家分享一個amy吃壽喜燒的方式：壽喜燒都會提供生雞蛋，amy都只沾蛋黃，而不是把全蛋打散沾。只沾蛋黃比較好吃，大家下次可以試試看哦～。
慢慢地整理自己上課的照片，才發現不知不覺中已經學了那麼多東西了。目前只整理到2007年11月份的烹飪課，2008年的完全都還沒整理到，今年已經2009年了。課程仍不斷在增加中，學的越多越覺得烹飪的學問真的很大，怎麼學也學不完呢～。
全站熱搜
留言列表
食事 (7)
