每次在葛蘿家看到葛媽媽的好手藝時,都讓amy超羨慕葛蘿的,有媽媽的愛心可以吃,而且是看起來都超好吃。前一陣子在葛蘿家看到葛媽媽願意把她的拿手薑母鴨跟大家分享時,amy超開心的,心想終於可以一嚐葛媽媽的好手藝了。

週六一早amy就收到黑貓先生送來的冷凍包裹。剛拿到時,真的有點嚇到,因為不太小,amy怎麼記得葛蘿說是二人份呀?打開箱子時,amy覺得這個一定不只二人份呢~。

箱子裡有二大包用密封袋包好的料,左邊那一袋是料,右邊那一袋是高湯。葛媽媽真的超貼心的,因為那一包高湯真的非常好用。

除了料之外,還有附上一包沾醬。用辣豆腐乳做的沾醬真的是薑母鴨的好朋友,二個超搭的。amy覺得葛媽媽的沾醬都比別人香呢。

葛媽媽還很貼心的附上一張字條,讓大家知道要怎麼吃是最好吃的。其實amy在拆開這些東西時,心裡就一直覺得葛媽媽真的是很用心的希望大家能吃到好東西。

當天晚上amy就呼朋引伴的讓大家都來嚐嚐葛媽媽的好手藝。這樣一鍋真的一點都不小,雖說是二人份,但我們7個人吃都很足夠。雖然amy有再加些火鍋料跟青菜,但也沒加多少,原本裡面的料就很多了。重點來囉~~我們7個人,每一個人都先喝了湯,每個人一喝都說讚,amy一定要好好稱讚這個湯,好鮮甜呢,而且吃不太出來薑味跟酒味,正是amy愛的那種湯頭。其實amy已經有10幾年沒吃過薑母鴨了,因為怕那濃濃的酒味跟薑味,然而葛媽媽的,完全不會,不同於以往吃到的薑母鴨,可說是很溫潤的味道,讓人很喜歡,要不是amy阻止大家,不然可能料還沒開始吃湯就被喝光了。

嚐了湯頭的美味後,大家就開始吃料。先吃鴨肉,鴨肉嫩而不柴,大家直呼好吃外,還覺得很厲害,煮成薑母鴨能有這樣嫩度不多呢。再來是百頁豆腐,不同於外面用冷豆腐,葛媽媽家的百頁因為特殊挑選,吃起來比外面百頁更勝一籌,嫩中又帶點百頁原有的口感,且吸收了薑母鴨的味道,真的很棒。另外鴨血也好好吃,而且越吃越香,大家都搶著撈鴨血呢。而鳥蛋也是,amy很少吃到這樣細緻的鳥蛋。amyanthony都認為葛媽媽家的薑母鴨是我們吃過最好吃的,所有的料都很有水準,是很棒的一個薑母鴨。 

這天來的幾位朋友原本聽到要來家裡吃薑母鴨都半信半移,因為大家也對傳統薑母鴨沒太大興趣,沒想到一吃就停不了口,大家都說葛媽媽的薑母鴨雖然有別於傳統,沒有那濃濃的酒跟薑味,但也因為這樣更受歡迎。
Amy強烈推薦大家去買一份來嚐嚐,真的不會讓你失望的,雖然現在葛媽媽的訂單已經排到1月中旬了,但這麼好吃的薑母鴨是值得等待的。
在此再次感謝葛蘿跟葛媽媽,讓我能吃到這麼好吃的薑母鴨。那天請客真的超有面子的

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葛媽媽ㄟ灶腳

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