amy&anthony的網路日誌

amy對於炸的那種“紅燒肉”情有獨鍾，雖然偶爾自己也會在家做，但如果知道哪裡有特別好吃的還是會很想去嚐嚐看。久聞迪化街那一帶有兩家知名的紅燒肉店，一家是"賣麵炎仔"，另一家是『阿角紅燒肉』，兩家都是晚來吃不到的那種人氣名店；"賣麵炎仔"造訪過幾次，一直都很喜歡，但『阿角紅燒肉』就是一直沒有機會嚐到，有一次好不容易停好車走過來，沒想到剛好遇上公休，又有一次去朋友家聚餐，朋友家剛好在那附近，還想說買了去大家一起吃，結果又是公休，這次先打電話問了，確定有開才來，終於吃到了。

到鹿港的第一天跟學生們約了中午的時間抵達，兩天一夜的鹿港之旅當然要從午餐就開始囉～，原本是打算吃小吃的，但外頭下了點細細絲雨，且飯店人員表示當天是冬至、很多小吃攤都沒營業，我們又預約了午後古蹟導覽，怕外出用餐再回來會太趕，於是諸多衡量之下，決定直接在飯店用餐，其實原本心裡有點小忐忑，後來餐點表現證明了這個決定相當正確。

泰國料理一直都是很吸引人且受歡迎的，但在眾多泰國料理餐廳中，總會有那麼一、兩家是心頭好，像這天跟學生們一起造訪的這家『Mama thai 11 – 手工私房 泰國料理』就是amy非常喜歡的一家泰國料理私廚，每次吃都感到相當驚豔。

一般amy授課是以日本料理為主，但有時候為了讓學生有過節的感覺，在某些節日前會教一些特別的料理，像這堂課剛好在聖誕節的前一週，amy就教了幾道簡單的義大利料理，讓學生在聖誕佳節可以給家人一個驚喜。

前幾天問學生年夜飯要做什麼菜？結果有一半的學生都說"已經訂好飯店"了。如今年夜飯上館子解決的人越來越多了，不過坦白說amy還是不太習慣在外頭吃年夜飯，總覺得要在家吃團圓飯才有那種圍爐的感覺呀～，而且在家吃飯沒有90分鐘的用餐時間限制，輕鬆愉快多了，只不過對於要動手做菜的廚娘而言累了些，還好現在有很多好吃的年菜可以預購，像這天嚐了安琪老師的"富貴江浙年菜"後，amy就決定建議娘家嫂嫂不需再煩惱年菜要做哪些料理了，訂一套安琪老師的年菜就可完美解決，因為比許多餐廳做的還好吃呢～。

自從多年前學會"煙燻培根"的做法之後，amy就再也沒買過市售的培根，因為自己做的培根實在太好吃了，而且用的是自己知道的天然香料，重點是沒有添加物，吃起來特別安心。這天因為要教義大利料理，所以做了培根和小圓法給學生佐餐用。

剛烤好的"煙燻培根"滿室生香，直接拿來配著麵包吃就十分合適，老爺一直嚷著要吃，amy原本不答應的，因為是給學生做的，結果看他可憐，切了半條給他吃，老爺邊吃邊讚說也太香太好吃了～，只是份量太少吃不過癮。

久聞『彧割烹』的大名，因為它的師傅系出名門、米其林二星的"龍吟"，甚至有著"小龍吟"的稱號，光這點就足以吸引人造訪了，更別提去過的朋友都相當讚賞。因為第一次在家開課老爺的表現非常良好，獲得學生一致的稱讚、給他100分，於是為了表揚他，amy說請他吃好吃的。