其實amy是個從小就非常討厭吃菇類的人,舉凡任何菇類都不喜歡,除了不愛那特殊的氣味外,連它多汁的口感也很厭煩,小時候只要看到香菇就皺眉頭,對於很多人喜愛的"香菇雞湯"更是敬謝不敏。長大後一直都還是不愛菇類,只要飯桌上有它一定跳過不吃,直到學做菜後才慢慢強迫自己去接受,進而動手找出討喜的菇類料理方式,像今天分享的"香煎珍菇"就是讓amy愛上的一道菇類料理。

 

雖說這幾年不像小時候那麼挑食了,但其實心裡對菇類也稱不上喜歡,只是不再排斥罷了,但當找到自己喜歡的料理方式後,竟神奇地開始喜歡上了它,就如珍菇,以前覺得吃起來水水的、口感不佳,有什麼好吃的?但今天要介紹的這種香煎做法可讓珍菇大變身,猶如脫胎換骨。
 

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這幾年日本連鎖迴轉壽司店相繼來台展店,從一開始的くら寿司、はま寿司,到台灣壽司郎與這天造訪的『合點壽司』,這四家amy其實都蠻常去的,但坦白說雖然都是日本來的迴轉壽司,但品質真的不太一樣,有種越晚來台灣的越好的感覺。

 

『合點壽司』目前台灣只有兩家店,一家在內湖、一家在中壢的華泰名品城裡,還記得當初內湖店開幕時真是一位難求呢~,現在大概是熱潮過了,華泰裡的這家平日中午來幾乎都不用排隊。
 

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"鹹魚"是老爺非常喜愛的食材之一,舉凡鹹魚做的料理他都喜歡,其中"鹹魚蒸肉餅"更是他的心頭好,所以鹹魚一向是家中的長備食材,每隔一陣子就得去南門市場補貨。前些日子用完了,老爺就一直在問什麼時候要去買?他又想吃"鹹魚蒸肉餅"了⋯⋯,於是小廚娘只好趕緊備齊食材、應付點餐囉~。

 

小廚娘家的"鹹魚蒸肉餅"是經過小廚娘不斷改良後的最佳終極版,吃過的人都很喜歡,坦白說連小廚娘自己都很愛呢~。
 

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最近一直在找好吃的麻辣拌麵,尋尋覓覓地台北、桃園四處找,只要看到好吃的就去。這日造訪的這間因為離家最近,心裡一直陷於遠香近臭情結,於是等別地方都嚐過了才決定前往,不料最後才發現,原來最好吃的麻辣麵就是離家最近的這間。

 

這家『阿米家 Jia Mia - 青麻拌麵』的地點十分特別,位在高速公路底下的一個大停車場裡,白色鐵皮屋確實給人良好的視覺效果,只是一路開來一直在想,怎麼會有餐廳要開在這前不著村、後不著店的地方?
 

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愛吃辣是這幾年養成的習慣,自從去了趟成都後,更是無辣不歡,聽到哪兒有好吃的川菜時就想馬上去嚐嚐。最近在FB上看到了這家很夯的『川渝小吃坊』,聽說還是重慶姑娘開的,於是兩人帶著期待上門。

 

早有耳聞店家生意很好,中午用餐時間總是大排長龍,於是出門前特地去電詢問幾點不用排隊?店家告知2點,於是我們準時2點出現在店內,真的不用排隊,但生意確實還是很好,只是店內不大,環境實在有點小欠佳。

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台北市的拉麵店早已進入飽和狀態,甚至有過多的現象,因此今年有些日本來的拉麵店決定收店,於是新的拉麵店就開始往新北、桃園等地區發展,像家附近這半年來就多了兩家呢~。之前嚐過一家很喜歡,於是這天也抱著期待的心情造訪另一家據說天天客滿的拉麵店。

 

這家『小郜家 濃厚雞白湯拉麵』店真的不大,只有9個位子,這天我們來的時候已經下午一點了,店內還是客滿的狀況。
 

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印象中小時候賣麵的大多沒有店面,幾乎都是一台攤車,推到騎樓或是市場裡賣,陽春麵、餛飩麵、乾麵、貢丸湯等給食客留下許多美好回憶,但曾幾何時,如今在城市裡很難找著這種麵攤了,越來越多新奇的麵店出現。10年前可能只要打著"口味道地"就可以了,裝潢沒那麼重要,但現在"口味"似乎不再是重點,"文青"成了餐飲界的新寵,不管賣什麼的,只要店面打造出文青風格似乎就贏了一半,文青已不再是咖啡店的專利了。

 

這家『好伴麵店』第一次在FB上看到友人分享時就讓人印象深刻,不得不說老闆非常聰明,知道消費者喜歡什麼,不論店內風格或餐點的擺盤方式都很吸睛,很快就在桃園有兩家店了呢~。
 

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位於國父紀念館附近的『豬跳舞Dancing Pig』也是一家知道很久卻一直未曾造訪的餐廳,這天其實也不是為了它來這一帶的,原本是想去吃附近新開幕的茶餐廳,結果已過午餐間了竟還需等上半小時,於是兩人只好就近另尋,剛好就想起了豬跳舞Dancing Pig』。那天吃完後amy特別開心,因為當天外出覓食時,一直跟老爺吵著說"要吃好吃的",但其實想不太出來要吃什麼,只是想吃點好吃的東西,結果還真來對地方了。
 

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  • Aug 27 Tue 2019 08:10
  • 囍越

如果一家餐廳放在待訪名單中超過10年以上,久到已經忘記它的存在,某天經過時覺得眼熟才想起來,然後又剛好附近有停車位,這樣應該表示就是跟它相見的時刻到了。

 

位於天母的『囍越』在2006年曾拿到台北市異國風味牛肉麵的第一名,印象中好像在電視上還看過它的專訪,當下就覺得喜歡,心想有機會一定要來嚐嚐,只是這一等就等了13年才又想起來。
 

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查了一下網誌,第一次造訪『點水樓』是在2008年的時候,而離現在最近的上一次好像也是3年前的事了。這天主日後的覓食從微風廣場換到復興Sogo,想說很久沒吃『點水樓』了,兩人帶著期待上門,沒想到當年美好記憶中如今已不復見。
 

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