最近造訪了不少家日本料理,這陣子吃下來其實感想還挺多的,有像"漁鱠"那種超高CP值的,也有"一宗"那般令人驚豔的,當然也有完全不想寫出來的店家,但坦白說,若論到食材的滿意度,就屬今天要分享的這家『蓮波葉料亭』最好了。

 

位於天母的『蓮波葉料亭』是一家有20多年歷史的老店,坦白說這個年代一家日本料理店要經營超過20年,絕對有其過人之處。amy10多年前就把它放在口袋名單中了,沒想到竟然現在才有緣相見。
 
店家一樓以卡布里台為主,二樓比較大,有一般的座位。
 
第一次來選擇坐卡布里台,這天幫我們服務的是這位『蓮波葉』的料理長,人很好,手藝也很棒。
 
這裡的魚獲光看就覺得品質很好,跟一般的日本料理店不太一樣。
 
鮟鱇魚肝豆腐
一入口就品嚐到那濃郁的鮟鱇魚肝香氣,口感十分軟嫩,跟平常直接吃鮟鱇魚肝的感覺不太一樣,非常好吃。
 
比目魚
 
(未成年請勿飲酒)
老爺說這款啤酒還蠻好喝的,麥子香氣比較濃郁。
 
迦納魚
 
鰝鰺
 
午仔魚
 
辣鮪魚手卷
這天所有壽司中唯獨這個手卷較不喜歡,鮪魚感覺上是用了黃金泡菜的醬汁來調味,實在是不習慣鮪魚搭配這樣的味道,感覺像滿口的肥豬肉丁配黃金泡菜,很勉強才能把它吞下去呢~,果然生魚片的好朋友還是醬油呀~。
 
沙丁魚
品質極佳。
 
軟絲
鮮甜可口。
 
青魽
 
秋刀魚
 
鯖魚
非常棒,很少在台灣吃到這麼好吃的鯖魚,香氣十足。
 
象拔蚌
 
甜蝦
鮮甜可口。
 
筋子
 
味噌湯
料多味美。
 
甜點
非常好吃,跟在日本吃到的味道很像。
 
 
『蓮波葉料亭』的生魚片在品質、溫度上的表現都很棒,跟在日本吃到的很像,醋飯的軟硬度和溫度也佳,壽司的大小也很好,整個吃下來的感覺非常讚,能讓人明白店家收你$1700/人不是沒有道理的,確實有那個價值,有高級日本料理的味道,難怪能在天母一開就是20多年,料理長也說店裡 9成都是熟客,如果amy住天母應該也會常去的,確實是一間會讓人一試成主顧的好店。
 
 
蓮波葉料亭
台北市士林區忠誠路二段98巷6弄2號
02-2873-7081
 
 
 
 

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()