“工欲善其事、必先利其器”，就是這句話讓amy一直買個不停，學麵包和甜點時總是還沒上完課就忍不住在教室裡選購該堂課用的器具，各式模具、桿麵棍、刮刀等用具從沒少買過，每次下了課總是提一堆東西回家，除了在教室買之外，還不時上網搜尋，如果看到別人分享什麼好東西也會跟著買，如此這般家裡的櫃子裡堆滿了各式烘培器具，加起來大概比烘焙教室還齊全。
這2塊發酵布就是眾多戰利品之一，而且還是買了好久都一直原封不動地放著，直到前些日子開始動手做麵包後才開封，也才感受到它們真的很好用，是非常值得買的東西，如果你有在家做麵包的習慣，一定要試試這個發酵布。
這兩塊發酵布是在“自由鳥”的網誌上看到的，當初在尋找發酵布時無意間發現的好地方。amy託好友按照自由鳥網誌上介紹的店家購買，好友還特地在永樂市場裡請人幫amy把邊給車好了，這樣洗的時候就不會脫線了。兩塊發酵布分別是90x110cm與60x110cm，兩塊加起來連同車邊大概是$500，比市售的發酵存便宜很多，重點是它很厚，比市售的發酵布好用。
這個發酵布真的很厚，還可以這樣立起來，長型麵包發酵或法國麵包發酵時非常好用，發酵布夠厚夠挺才能保護好麵糰，讓它能順利發酵，除此之外發酵布還能吸收麵糰多餘的水氣，讓麵糰比較好整型。
最近又開始自己做麵包、蛋糕了，amy不喜歡要做東西時才突然發現什麼工具都沒有，這樣會很掃興，而且沒有適當的工具做出來的話總覺得不完美，因此常用“以備不時之需”的心態來買東西，總要事先買好備用，許多東西買了標籤也都還沒拆，但真正用到時就很慶幸自己當初有買呢～，況且很多東西可遇不可求，如果遇到適合的就一定要先買下來，這樣有朝一日用到的時就會覺得特別開心。
這個發酵是在永樂市場的2F 2057室的陳德和購買的，電話是02-2556-3880，聽自由鳥說這個布沒有放在架上，要跟老闆說要買最厚的帆布，一碼800g的那種，老闆就會把這隱藏版的帆布拿出來，算好要買幾碼後再拿去專門車邊的地方請他們幫你車邊，邊要車牢固一點，才不會脫線哦～，另外上頭對的濕薄布也可以一併在那兒買。
延伸閱讀：
文章標籤
全站熱搜
食事 (7)
原來還有自己去裁布這一招丫，厲害.學起來~ 想請問Amy平常是怎麼去清洗它呢? 因為很厚，感覺手會洗得很痛 如果我要去買上頭那塊濕薄布，我要如何跟老闆講? 請他拿棉布?胚布? 我也是同Amy一樣買了發酵布但一直沒用它 想說如果我還要再去買另一塊的話 我也想去布市DIY一下 :P
上頭那塊濕薄布可以買棉布就好了
請問這種發酵布是每次用完就手洗起來晾乾嗎?? 好清理嗎???
我是每次用完就會洗，蠻好清理的
您好 我有打去問 您2種尺寸的報價 是1025元(90*110+60*110)含裁剪跟車布邊 所以想請問一下 這樣價格沒錯嗎?因為您才買500元?!很怕店家坐地起價!!!!!謝謝您
您好， 我是託朋友去買的，她好像是跟布店買布，然後拿去別家店請人家車布邊，至於去哪我也不知道耶～。
那您朋友的2塊布都是去陳德和買的嗎？謝謝您^_^
是哦～。
因為今天他報2塊您的尺寸 的布就8多，加裁跟車150，就1000多！跟您朋友去作的差了1倍@@真的很怕店家亂開價！
我當初是只想買一塊110x90,但店家說不行,要買一整塊110x150,然後朋友再依照我要的長度110x90去請別人裁,同時也幫我把剩下的那一小塊也收了邊.
有家供應麵包工廠的布商, 他們提供18盎司的脫漿胚布,一碼5呎寬才賣240元,物美價廉, 地址一樣在永樂布市的2樓 5街2079室。因為脫漿，胚布才不會長斑點，又好洗