這兩年越來越流行"裸食料理",坦白說以前amy不懂得欣賞,但最近慢慢吃出興趣了,也能漸漸在這些無奶、無蛋、無麩質料理中體會到它們迷人之處,最主要是身體明顯地在吃了這些料理後感覺輕爽舒服,於是開始會想要發掘更多裸食餐廳來跟大家分享。

 

位於東門市場附近的這家『裸食私廚』曾被好友赤木評為最好吃的蔬菜料理餐廳,這天一到門口就覺得很喜歡,有那種裸食餐廳特有的清新自然。
 
餐廳裝潢簡單時尚。
 
還有個較隱密很適合談心的座位。
 
來錯時間了,假日只提供早午餐,不能單點,單點的menu上每一道都超喜歡的呢~。
 
生機營養穀麥
生機發芽的蕎麥穀麥,加上自製的杏仁奶,裡頭還有許多的果乾跟堅果,完全不加糖,但因為有果乾所以吃起來帶著天然的淡淡香甜,是非常好吃的一個穀麥,如果早餐可以吃這個一定很棒。
 
葡萄柚醃豆薯沙拉
豆薯很甜,且口感清脆,不知道的還以為是水梨呢~,十分清爽的一個沙拉。
 
白高梁香菇燉飯
 
 
白高梁口感超乎想像的好,比一般的燉飯來得Q,但完全不會有硬口的感覺,且每一口都能品嚐到香菇的香氣,另外加了一些杏仁碎讓口感變得更豐富,是很好吃的一道燉飯。
 
1/2裸食pizza
所謂"裸食",指的是不以超過攝氏42到47度烹調,以最「自然」的方式吃下食物。其實就是指盡量不要烹調,吃食物的原味。
 
沒有起司香,也沒有窯烤餅皮的口感,跟平常吃到的pizza截然不同,雖然如此,但它的美味一點都不落人後,各式各樣的蔬菜香氣在嘴裡散開時,一樣會讓人忍不住頻頻點頭稱讚。
 
丁香烤蘋果
蘋果烤過後口感變得比較軟一點,但香氣跟甜味都倍增,再加丁香與肉桂的香氣,即使不用糖也可以做出好吃的甜點呢~。
 
 
『裸食私廚』的料理做得很棒,每一道都有特色,它跟Plants很像,都是那種會讓人驚訝原來無奶、無蛋、無肉的料理也可以做的這麼好吃,且天天吃都不會膩的感覺。很開心台北市有越來越多的裸食餐廳了,建議大家有機會一定要嚐嚐看,保證超乎想像地好吃。
 
 
裸食私廚
台北市中正區新生南路一段160巷22-1號
02-2396-2202
 
 
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