這兩天真的非常冷,昨天大家FB跟line上幾乎都被雪洗板了吧?台灣不可思議地成了銀色世界,這麼冷的天氣,大家都會想吃些什麼呢?在line上跟朋友討論,發現大概有一半的人昨晚都吃火鍋。雖然amy家很少吃火鍋,但這麼冷的天氣,真想吃個“麻辣鍋”暖和一下。

 

前些日子看到這家『吾陞麻辣』的介紹,電視上介紹的店看起來總是特別吸引人,說湯頭是店家自製的,不是高湯塊或粉調製的,老闆因為愛吃麻辣鍋而多學多研究後調製而成。
 
麻辣鍋下午茶時間開始供應,店裡很多好人信主題貼圖。
 
兩人點了一鍋鴛鴦鍋。
養生鍋底表現平平,麻辣鍋辣度夠但沒麻也沒花椒香,可惜了點。
 
鍋底的鴨血跟豆腐都蠻好吃的,很入味。
 
兩人各點了一份意麵跟烏龍麵,後來發現意麵真的跟麻辣鍋不合耶~。
 
滷味
『吾陞麻辣』的滷味香氣蠻足的,放入鍋底中煮軟了吃,挺討喜的。
 
火鍋的蘸醬。
 
牛小排
 
羊肉
 
烏龍麵用養生湯底煮熟之後,加點醬油、辣椒、沙茶醬、蒜末和蔥花,超好吃的。
 
花枝漿
 
分別用兩個鍋底煮。這裡的花枝漿超甜的,一整個入口就只嚐到甜味,口味奇特。
 
花枝油條
花枝漿包裹油條後再去炸,現點現做,剛上桌時熱熱吃還可以,涼了後不論單吃或放到火鍋裡都會覺得過油。
 
 
『吾陞麻辣』的鍋底因為缺少了花椒的香麻味很難吸引人,但這裡的肉質很不錯,不過若要以麻辣鍋的香氣來比較的話,個人還是喜愛『海底撈』多一點。這天在這裡用一般的醬油或沙茶醬來蘸這些肉或丸子時,就更加覺得麻辣鍋蘸醬的重要性,個人覺得一般涮涮鍋比的是肉質,而麻辣鍋比的應是鍋底跟蘸醬。
 
 
延伸閱讀:
 
 
 

全站熱搜

amy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()