號稱目前台北市最正宗的西班牙料理！
系出米其林二星主廚 David Yárnoz 的「Origen純正西班牙餐廳」一吃就讓人驚艷。前些日子在FB上看到朋友分享了這家新開幕的「Origen純正西班牙餐廳」，地點位在小巨蛋地下一樓，坦白說這位置有點特別，要從戶外旋轉樓梯一路走下去才找得到，低調得有點像藏在城市裡的秘密餐廳。
餐廳剛開幕不久，生意相當不錯，包廂幾乎都是滿的，開放區的位置也不多，可能因為才剛開幕，當天店裡只有一位服務生，看得出來有點忙碌，但整體服務態度還是很好。服務生提到主廚是從西班牙來的，台灣團隊也曾特地到西班牙學習，希望把最道地的西班牙料理帶回台灣。說實話amy還沒去過西班牙，也很難知道道不道地，但好不好吃是能嚐出來的。
餐廳的礦泉水都是從西班牙進口，氣泡礦泉水帶著淡淡鹹味，挺有意思的。這天點了火腿盤、鮭魚薄片、脆皮無骨手、西班牙式豬肩頰烤飯以及巴斯克蛋糕。
原本問老爺要不要喝酒，他還很堅定地說「不要」，結果火腿盤才剛上桌，吃沒幾口就立刻跟餐廳要酒單了。
原本問老爺要不要喝酒，他還很堅定地說「不要」，結果火腿盤才剛上桌，吃沒幾口就立刻跟餐廳要酒單了。
這裡的火腿盤份量真的不小，重點是品質相當不錯，鹹香味美，油脂香氣也很迷人。
鮭魚薄片則走清爽鮮美路線，搭配店家麵包一起吃非常討喜。
另外一定要特別說一下這裡的麵包，不知道是不是店家自製的，但真的很好吃，麵香十足，口感Q彈又帶著濕潤感，越嚼越香，可惜沒有單獨販售，不然真的很想買一個回家。
脆皮無骨手也是這天讓amy印象很深的一道料理，裡頭包的是燉到入口即化的豬腳，再用外皮包裹後去炸，外層酥脆，裡頭卻充滿膠質與肉香，口感層次非常好，有點像西式版本的滷豬腳。
西班牙式豬肩頰烤飯則是香氣十足，一上桌就香味撲鼻，米粒完整吸收了醬汁精華，再加上烘烤後的乾香氣息，越吃越香，確實是很好吃的一道西班牙烤飯。
這裡的巴斯克蛋糕也是招牌之一，口感綿密細緻，起司香氣濃郁卻不膩口，甜度控制得很好，吃起來非常滿足。
整體而言，「Origen純正西班牙餐廳」的料理是真的做得很好，從前菜到甜點都吃得出用心，環境與服務也都讓人覺得舒服，是近期台北市很值得一試的一家西班牙料理餐廳。