為什麼歐里桑會喜歡"阿財香腸熟肉"呢?到底這個台南特有的"香腸熟肉"有何特殊魅力?且讓amy娓娓道來。
 
"香腸熟肉"是台南相當有特色的小吃,以前是台南人的下午茶,有點像北部的黑白切,但實際上又有些許不同。
 
其實10幾年前剛食遊台南第一次吃"香腸熟肉"和"飯担"時,都不太能明白它們的美味之處,當時心裡想著不就"黑白切"和“自助餐"嗎?比起牛肉湯、羊肉湯、虱目魚粥和鱔魚意麵等料理,一開始它們在心裡著實沒啥地位。
 
但隨著造訪台南的次數變多,慢慢嚐出了"香腸熟肉"和"飯担"的美妙之處。"香腸熟肉"的種類多樣化,一個小小的攤子有2、30種食材,雖然大半看起來都像只是水煮過的,看似無味但吃起來卻各有滋味,重點是蘸上那特有的在地黄芥末醬油膏,台南味自此完全展現,然而這等美妙的滋味卻是需要多次的品嚐才能懂它的好。
 
台南的"香腸熟肉"店家都有著各自的招牌料理,amy和老爺造訪過多家後最喜歡"阿龍"和"阿財",它們各自有迷人之處。
 
 
位於沙卡里巴的"阿財香腸熟肉"很有古早味,它們家的蟳丸、炸肉丸、炸鮪魚肚和香腸都很好吃,有著獨樹一格的美味。
 
旁邊的"榮盛點心"也是老爺的心頭好。
 
 
這裡只賣米糕、丸子湯和滷蛋,加了肉燥和魚鬆的米糕是台南特有的吃法,肉燥和魚鬆讓米糕的香氣和鹹味都更上一層樓,再配上一碗鮮美的丸子湯,完美!
"香腸熟肉"是一種值得你細細品嚐且越吃越懂得它美味的台南特色小吃,也是出了台南就品嚐不到的絕美滋味。

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()