前些日子約了好姊妹們一起去吃川菜,在台北市吃川菜,"紅皇后 川酒"一向是amy的首選,造訪過幾次,同行愛吃川菜的朋友們都稱讚不已,所以每次想吃香喝辣時,amy就會來"紅皇后 川酒"報到。
這天點了口水雞、椒汁白肉、水煮牛、飯炒光、撒椒雞、藤椒烘蛋和螺絲卷。
 
口水雞算是這天的料理中較不推薦的,主要是醬汁的味道酸味略重,麻味不足,感覺上沒有那麼道地,可惜了,目前為止在台灣吃過口水雞做的最好的是世貿名人坊,
 
椒汁料理可以說是"紅皇后 川酒"的強項,它的藤椒新鮮且味道極佳,麻味特別漂亮。
 
水煮牛的表現也很好,香辣夠味,底下舖了一層蒸蛋,與水煮牛衝擊出豐富的口感。
 
飯掃光是每次來的必點,其實就是蒼蠅頭,只不過用了四季豆取代韮菜花,但amy更喜歡四季豆的口感,軟嫩可口,拿來拌飯真的很快就飯掃光了。
 
撒椒雞的表現也很好,香麻辣口,讓人忍不住一直夾的停不下來呢~。
 
藤椒烘蛋也是招牌,目前還沒在台灣吃過比"紅皇后 川酒"做的還好的藤烘烘蛋,因為它不只醬汁調的好,連蛋都烘的香,所以吃起來那個麻味配和著蛋香味特別迷人。
 
最後再來個炸螺絲卷當甜點,這裡的炸螺絲卷除了煉乳以外還給花生粉,太專業了,加分~。
川菜其實麻香重於辣味,但台灣很多餐廳都只有辣而沒有麻,而"紅皇后 川酒"是少數把麻味做出來的,且味道都做的很好,是一家吃了會想回訪的餐廳。

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()