台北市的私廚越來越多了,但一家比一家難訂位,那幾間永遠客滿的就當做無緣了,好在還是有能訂到位的好私廚,且價格合理、味道讓人相當滿意。
 
位於士林的這家"春韭"是知名麻辣鍋店"寬巷子"開的私廚,門口十分低調,聽說問了附近的店家都不知道這裡有家很厲害的私廚呢~。
 
 
"春韭"給人古色古香的感覺,裡頭就這麼一張長桌,一個餐期只接待一組客人,最少四個人就可以包場,這天我們八個人,amy覺得剛剛好。
 
第一道料理"鮮露豆腐絲"就讓人驚豔,豆腐凍過後切成細絲,口感軟中帶Q,重點是那麻辣醬汁味道特別棒,不會很辣,但麻香味相當漂亮迷人,也就是因為這道料理,amy才會想嚐嚐"寬巷子"的麻辣鍋。
 
 
裝在古董餅盒裡的泰式涼拌海鮮也很讚,蝦子和花枝的品質都很好。
 
鮑魚鮮美可口,香氣十足。
 
 
招牌的黃金雞湯據說先用了五隻雞來熬煮高湯,最後再用一隻雞來上菜,光這道料理就用了六隻雞,重點是非常好喝,雞湯的香氣濃郁,膠質也很豐富,喝完嘴唇會黏黏的,很少在外面喝到這麼滿意雞湯。
 
青椒蒜蓉豬腳一入口就讓人眼睛為之一亮,味道也太好了,濃郁的蒜香中帶著淡淡的青椒香辣味,口感軟硬適中,是少數在外面吃到的豬腳讓人這麼滿意的。
 
上湯燴豆苗其實就是金銀蛋豆苗,豆苗十分嫩口,用上湯來煮很對味。
 
 
酸角鮮魚用羅望子汁來調味,吃起來酸酸甜甜的。
 
 
另類的綜合蛋,裡頭有香菜、皮蛋、米血和菜脯,第一次吃到烘蛋裡有米血,但竟然一點都沒有違和感,挺妙的。
 
河牛黃金包很香,炸過的饅頭外酥內軟,和牛、洋蔥和起司混和的內餡很好吃,就算已經很飽了,還是忍不住那個香氣誘惑的吃了半個。
 
 
 
避風塘麻油松阪肉,這裡的蒜酥的鹹味特別重,所以店家特別煮了一鍋白粥來搭配,粥煮的真好,用那個蒜酥拌粥吃,很讚。
 
 
水果和甜點也都讓人相當滿意,非常豐富且飽足的一餐。"春韭"的菜好吃又不貴,這天一個人$1200,吃超飽,還打包了不少呢~。
這天是久違的好姊妹聚餐,因為疫情的緣故大家竟然大半年沒見了,上一次一起吃飯是什麼時候都想不起來了,這十幾年來都固定每個月聚會的姊妹們認識以來第一次這麼久沒見面,非常想念大家,一見面話都停不下來呢~,大家七嘴八舌的分享這一年的生活,笑聲連連呢~。這兩年因為疫情的關係,amy更加珍惜每一次能跟姊妹們聚會的美好時光。
#感謝主生活就是在這些美好的歲月中度過

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