amy和家人都很喜歡吃烤鴨,但桃園真的很難找到令人滿意的,前些日子媒體介紹"台茂"新開了一家片皮鴨專賣店,看起來相當不錯,剛好前幾天朋友約吃飯,就決定前往嚐鮮,結果大家都紛紛讚嘆道"桃園終於有好吃的片皮鴨了"。

 

『上菜』片皮鴨專賣店位於台茂六樓,是"漢來美食"的新品牌,amy真的覺得"漢來美食"挺厲害的,前些日子的"名人坊"、這次的『上菜』,坦白說都讓人有驚豔到。
 
 
以中菜餐廳來說,這裡座位數沒有很多,而且因為是少數人就可以吃的烤鴨,所以店內大多是四人座位,還有兩間小包廂和一間10人大包廂,平日中午全滿。
 
第一次看到片皮鴨可以點半隻的,而且半隻才$760,整隻的話是$1380,第二吃加$188、第三吃加$376,除了片皮鴨之外還有很多各式各樣的餐點,看起來都很誘人。
 
4人套餐有一隻鴨、五個菜、一個甜點,只要$2680,我們這天就決定是它了。
 
魚籽胡麻豆腐
清爽可口,當開胃菜很適合。
 
麻辣鴨翅
這個麻辣鴨翅雖然對amy而言算是小麻小辣,但它的口味做得非常好,醬香味美,又很軟嫩,是相當好吃的滷鴨翅。
 
我們這天的烤鴨。師傅手法非常專業,amy忍不住問他一天要片幾隻鴨,師傅說"平日50隻、假日60隻",amy真的有嚇到,也太多了。
 
烤鴨非常漂亮,看那色澤與飽滿度就知道一定好吃。
 
 
片皮鴨與配料。
 
最酥脆的那幾片鴨皮拿來蘸著糖吃最對味,而且師傅把油片得非常乾淨,好吃極了。
 
拿了張荷葉餅,加上蔥絲、小黃瓜和片皮鴨,再淋一點點甜麵醬。
 
底部先包起來再把兩邊往內包,這樣包起來的片皮鴨好看又方便食用。『上菜』的片皮鴨真的好吃,聽說店家只採用2.8公斤重的宜蘭鴨,難怪十分嫩口,一點都不柴,而且完全沒有鴨腥味,超讚。
 
水煮魚
沒想到會在這裡看到川菜,愛吃辣的幾個人都很想嚐嚐。這裡的水煮魚也很棒,夠香夠麻也夠辣,魚肉細嫩,鴨血也很入味,豆皮個人很愛,吸滿了麻辣湯汁,超過癮的。
 
鮮蝦韭菜餅
餅皮很薄,很像餛飩皮,口感非常酥脆,內餡鮮香可口,相當討喜。
 
茄蛋炒時蔬
這個非常好吃,最主要是蛋炒得軟嫩可口,且吸滿了蔬菜的鮮甜味,每一種蔬菜的味道也都剛剛好,很少吃到炒綜合蔬菜的味道做得那麼好的。
 
北菇蒸燒賣
上桌時大家都忍不住睜大了眼,這北菇也太大一朵了吧?味道當然是沒話說的好。
 
文火炆和牛
$2680的四人套餐裡除了有一隻鴨以外,竟然還有和牛,而且很多塊,每一塊都好大,重點是也太好吃了,軟嫩可口、醬香味濃,和牛拿來做紅燒真的不是普通好吃。
 
第二吃我們選了"鴨鬆"。
 
『上菜』的鴨鬆切的比平時吃到的大了一點點,但amy覺得這樣反而沒那麼柴,且口感更好,吃起來更有鴨肉的香氣。
 
酸白菜豆腐鴨架湯
湯也好喝,酸白菜的味道酸的恰到好處,且沒有人工酸味,而且裡頭不只有鴨架,鴨肉也非常多,所以湯頭喝起來鴨香味很濃,大滿足。
 
木桶豆花
 
這個豆花是熱的,附上的是黑糖薑汁醬,重點是也太好吃了,豆花十分嫩口,黑糖薑汁香又不會太甜,整個搭配起來會讓人忍不住一口接一口停不下來,朋友連吃三碗才滿足呢~。
 
 
這天我們點了四人套餐再外加幾道菜,其實份量來說六個人吃都綽綽有餘,以價格而言算是CP值非常高的,料理的味道都相當美味可口,服務也很棒,是非常值得造訪的一家餐廳。
 
 
上菜片皮鴨專賣店
桃園市蘆竹區南崁路一段112號 6F
03-3125222

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