amy和家人都很喜歡吃烤鴨，但桃園真的很難找到令人滿意的，前些日子媒體介紹"台茂"新開了一家片皮鴨專賣店，看起來相當不錯，剛好前幾天朋友約吃飯，就決定前往嚐鮮，結果大家都紛紛讚嘆道"桃園終於有好吃的片皮鴨了"。
『上菜』片皮鴨專賣店位於台茂六樓，是"漢來美食"的新品牌，amy真的覺得"漢來美食"挺厲害的，前些日子的"名人坊"、這次的『上菜』，坦白說都讓人有驚豔到。
以中菜餐廳來說，這裡座位數沒有很多，而且因為是少數人就可以吃的烤鴨，所以店內大多是四人座位，還有兩間小包廂和一間10人大包廂，平日中午全滿。
第一次看到片皮鴨可以點半隻的，而且半隻才$760，整隻的話是$1380，第二吃加$188、第三吃加$376，除了片皮鴨之外還有很多各式各樣的餐點，看起來都很誘人。
4人套餐有一隻鴨、五個菜、一個甜點，只要$2680，我們這天就決定是它了。
魚籽胡麻豆腐
清爽可口，當開胃菜很適合。
麻辣鴨翅
這個麻辣鴨翅雖然對amy而言算是小麻小辣，但它的口味做得非常好，醬香味美，又很軟嫩，是相當好吃的滷鴨翅。
我們這天的烤鴨。師傅手法非常專業，amy忍不住問他一天要片幾隻鴨，師傅說"平日50隻、假日60隻"，amy真的有嚇到，也太多了。
烤鴨非常漂亮，看那色澤與飽滿度就知道一定好吃。
片皮鴨與配料。
最酥脆的那幾片鴨皮拿來蘸著糖吃最對味，而且師傅把油片得非常乾淨，好吃極了。
拿了張荷葉餅，加上蔥絲、小黃瓜和片皮鴨，再淋一點點甜麵醬。
底部先包起來再把兩邊往內包，這樣包起來的片皮鴨好看又方便食用。『上菜』的片皮鴨真的好吃，聽說店家只採用2.8公斤重的宜蘭鴨，難怪十分嫩口，一點都不柴，而且完全沒有鴨腥味，超讚。
水煮魚
沒想到會在這裡看到川菜，愛吃辣的幾個人都很想嚐嚐。這裡的水煮魚也很棒，夠香夠麻也夠辣，魚肉細嫩，鴨血也很入味，豆皮個人很愛，吸滿了麻辣湯汁，超過癮的。
鮮蝦韭菜餅
餅皮很薄，很像餛飩皮，口感非常酥脆，內餡鮮香可口，相當討喜。
茄蛋炒時蔬
這個非常好吃，最主要是蛋炒得軟嫩可口，且吸滿了蔬菜的鮮甜味，每一種蔬菜的味道也都剛剛好，很少吃到炒綜合蔬菜的味道做得那麼好的。
北菇蒸燒賣
上桌時大家都忍不住睜大了眼，這北菇也太大一朵了吧？味道當然是沒話說的好。
文火炆和牛
$2680的四人套餐裡除了有一隻鴨以外，竟然還有和牛，而且很多塊，每一塊都好大，重點是也太好吃了，軟嫩可口、醬香味濃，和牛拿來做紅燒真的不是普通好吃。
第二吃我們選了"鴨鬆"。
『上菜』的鴨鬆切的比平時吃到的大了一點點，但amy覺得這樣反而沒那麼柴，且口感更好，吃起來更有鴨肉的香氣。
酸白菜豆腐鴨架湯
湯也好喝，酸白菜的味道酸的恰到好處，且沒有人工酸味，而且裡頭不只有鴨架，鴨肉也非常多，所以湯頭喝起來鴨香味很濃，大滿足。
木桶豆花
這個豆花是熱的，附上的是黑糖薑汁醬，重點是也太好吃了，豆花十分嫩口，黑糖薑汁香又不會太甜，整個搭配起來會讓人忍不住一口接一口停不下來，朋友連吃三碗才滿足呢～。
這天我們點了四人套餐再外加幾道菜，其實份量來說六個人吃都綽綽有餘，以價格而言算是CP值非常高的，料理的味道都相當美味可口，服務也很棒，是非常值得造訪的一家餐廳。
上菜片皮鴨專賣店
桃園市蘆竹區南崁路一段112號 6F
03-3125222
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