"日正食品"這個品牌相信大家一定都跟amy一樣不陌生,各大超市幾乎都能看到它的產品,舉凡乾貨、冬粉、油品、調味料、澱粉等等都有,算是台灣食品類的一大品牌。坦白說剛接到邀約時猶豫了很久,雖然都是平時熟悉的東西,家裡也都有,但還是特地上網研究了一下公司的背景,發現"日正食品"的名字源於創辦人劉慶堂的經營信念:「陽光下,應該正正當當的做事」,這信念amy相當認同,於是覺得確實是可以跟大家分享的好品牌。

 

收到產品時amy有點嚇到,也太大一箱了,好多東西呢~,有綠晶粉絲、寬粉、冷壓香油和麻油等各樣產品。第一次知道日正也有冷壓的香油和麻油,入手後迫不及待打開來聞聞看,還真挺香的呢~。
 
粉絲絕對是家庭主婦的長備食材之一,不但保存期限長、特別耐放,家中備好粉絲則是妙用無窮,臨時客人來要加菜,做個螞蟻上樹或鮮蝦粉絲煲就十分迷人,若是在冷冷的冬日寒夜裡,來個"韓式豬肉泡菜鍋"更是暖了全家人的心和胃,於是amy從眾多商品中挑出這兩項來教大家做簡單的料理。
 
這些食材都是冰箱現成的,前些日子做的泡菜已經有點久了,變成了老泡菜,拿來做小鍋料理剛剛好。
 
豬肉火鍋肉片也是冬天必備的食材之一,方便退冰又好用。
 
晚餐不宜吃太多飯,粉絲的熱量不高又能填飽肚子最是完美了,每回外食吃火鍋時,粉絲往往也是amy主食的首選。
 
五花肉片先調味,裡頭放一大匙韓式辣椒醬、一大匙醬油、一小匙麻油。
 
把所有調味料與五花肉片拌勻後,醃個半小時備用。
 
拿出很喜歡的長谷園土鍋來做泡菜鍋。
 
泡菜切段備用。
 
把洋蔥、泡菜、蔥花、醃好的五花肉片全放入鍋中。
 
再倒入些許泡菜汁和高湯,然後加一大匙的韓式辣椒醬、一大匙的辣椒粉、一小匙的糖,中大火煮滾後轉小火煮10分鐘。
 
10分鐘之後泡菜鍋就變成這樣,一打開鍋蓋就香氣撲鼻呢~,接著就可以把豆腐和粉絲放進來了。
 
粉絲入鍋時有一個重點請牢記,那就是"不要泡水",只要用水略為把粉絲沖一下就好了,千萬別泡水,因為粉絲如果泡水的話,它吸飽了水之後就再也沒法吸收鍋裡的湯汁了。
 
"豬肉泡菜鍋"煮10分鐘之後把豆腐和粉絲放入鍋中,看到照片中粉絲還是硬的沒?這樣放進鍋裡才能吸飽湯汁哦~。
 
大概一、兩分鐘後粉絲就變這樣了,開始變透明狀,但還是有一點點硬硬的。
 
10分鐘之後,粉絲吸飽了湯汁也變軟了,這就是它最美味的時候,可以大快朵頤了。
 
非常適合冬天的"韓式豬肉泡菜鍋"就完成了,端到面前,那真是一個香呀~。
 
粉絲完全吸收了泡菜湯的精華,當初的配角搖身一變反成了這道料理的主角,大家都拼命撈粉絲吃,粉絲口感很滑溜,軟中帶點Q,非常棒的口感,好吃極了。這個"韓式泡菜鍋"絕對完勝坊間賣的,大家一定要動手做做看,保證吃了會愛上它。
 
 
粉絲能做的料理真的非常多,而且乾、濕皆宜,"日正食品"的粉絲無添加物、防腐劑、人工色素、明礬(鋁)等有害物質,且原料使用經BRC(英國零售商協會)認證的高品質馬鈴薯澱粉,不只好吃,也吃得安心, 怎麼做都好吃,確實是家庭主婦不可缺少的好幫手,不過這次難得收到那麼多粉絲,腦海中浮現各式各樣的粉絲料理,等過年期間比較有空了,再來跟大家慢慢分享。
 
適合單身貴族的個人包也即將上市,敬請期待!
 
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