微風廣場是amy很常覓食及採買東西的地方,平均每週都會去個一、兩次,因此每當有新餐廳開幕時總會特別留意一下。這家『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』在尚未進駐微風前就看到廣告了,心裡早已盤算著等開幕就要去吃吃看,因為微風廣場裡雖然有眾多餐廳,但精緻鍋物還是第一家,有點小期待。
 
一到門口就覺得挺新鮮的,『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』的門外竟然有個獨立的酒吧。問了一下才知道,這裡除了可以吃火鍋搭配調酒之外,如果不想用餐,也可以在這單獨喝點調酒或特殊調飲放鬆一下,這點老爺很喜歡,他說以後amy去買東西時,他就可以在這邊喝調酒邊等了。
 
 
這裡真的不大像火鍋店,進門先看到一排紅酒櫃,讓人有心情放鬆的感覺。
 
座位寬敞舒適,燈光氣氛都相當典雅,以往在這相同地點的餐廳座位都較擁擠,沒想到這一次卻非常寬敞,感覺特別好。
 
 
店裡還有個大大的水族箱,提供客人活海鮮,這點真的很不錯。
 
 
 
醬料區
該有的醬料都備妥齊全。
 
 
這天約了好姊姊們一起去嚐鮮,我們吃的是四人套餐/$2688,坦白說看到這個價格時有點小驚訝,因為以環境及餐點提供的內容而言真的相當實惠。
 
這裡的牛肉採用的是美國極黑牛。
 
豬肉用的是拿到神農獎的"1983黑豚",感覺上店家有在特別講究肉類的品質。
 
這天點了老火湯鍋底與麻辣湯鍋底,老火湯是用豬骨與雞骨加上獨門秘方熬製8小時而成的,一上桌就聞到非常濃郁的雞湯香,服務生請我們先喝口湯暖暖胃再開始用餐。老火湯果然好喝,非常香濃,麻辣鍋底則是用牛大骨及碎肉熬製而成的,表現也很不錯,重點是鴨血和豆腐非常好吃,夠香夠嫩且很夠味,是amy嚐過的麻辣鍋底中數一數二的。
 
這天的小菜是泡菜,兩種泡菜都挺好吃的。
 
店家自製的豆腐也很棒。
 
一人一份、相當豐盛的菜盤,蔬菜的品質也都很好。
 
吃火鍋除了鍋底很重要之外,蘸醬也是不可少的,麻辣的蘸醬是香油加點鹽巴、蒜末和香菜,這樣調和成的油拿來當麻辣鍋蘸醬最為適合,對味又不傷胃,另外一個是加了醬油、蒜末、辣椒、蔥花、香菜和胡麻醬的蘸醬,這個蘸醬拿來蘸什麼都很好吃呢~。
 
瑪格麗特(未成年請勿飲酒)
很對老爺的味。
 
戀愛沒有假期(未成年請勿飲酒)
名字很有意思,基底是伏特加和荔枝香甜酒,再加上些許百香果,口味偏甜,是很適合女生的一款調酒。
 
幽靈飛船
裡頭有荔枝、檸檬和蝶豆花,是賣相非常好的一款無酒精調飲,淡淡的荔枝香氣很是討喜。
 
綠野仙蹤
裡頭有奇異果、柳橙汁和多多,香甜好喝。
 
賣相極佳的蝦盤,裡頭有四種蝦子,分別是越南的草蝦、阿拉作的藍鑽蝦、阿根廷天使紅蝦和日本的牡丹蝦,看起來都很新鮮且很大一隻。
 
『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』最令人激賞的地方是竟然有提供剝蝦服務呢~,如果服務生有空的話會幫客人把蝦子一隻隻剝好,這點實在太貼心了啦~,因為想吃蝦又不想動手的人真的不少。
 
 
每隻蝦子個頭都不小,服務生把蝦子剝得很漂亮,這樣吃起來確實方便很多。
 
千張豆腐紙
這個是店家的特色食材,非常薄的千張,燙個幾秒就可以吃了,滑嫩可口、非常好吃,個人很喜歡。
 
1983的梅花豬,現點現切,厚薄度恰到好處,油花分佈均勻,完全沒有豬腥味,肉質很好,確實是好吃的豬肉。
 
牛肉是Prime級的美國雪花牛,也是現點現切,看那油花就知道嫩口,也是品質很好的牛肉。
 
餐後還有甜點,兩種甜點的表現也都不錯,不會過甜,吃完火鍋後嚐個甜湯或芋頭糕都非常棒,Happy Ending
 
『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』確實與目前市面上的火鍋店做出了區隔,光是有提供調酒這點就很特別,食材用料也都很講究,份量足,價格也實在沒話說,整體而言算是CP值很高的店家,像這天我們四個人用餐,每個人都飽到不行,最後友人還打包了鍋底回家煮泡麵,聽說也很讚,看來『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』有想要在台北市的火鍋市場搶下一席之地的決心,推薦給喜愛吃火鍋的朋友。
 
&Bar精緻鍋物餐酒館微風復興店
台北市復興南路一段39GF
02-87722362

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