還記得前幾年曾造訪過"稻庭養助"烏龍麵,當時可是紅極一時的名店。打著日本稻庭烏龍麵的名聲來台展店,但沒想到2016年就結束營業了,當初好像是以代理品牌方式進駐台灣,日本人可能覺得因為是代理所以才經營不好,於是去年卷土重來,而且是以"直營"的方式哦~,台灣還是海外第一家直營店呢~,很好奇地去吃吃看跟前幾年有何不同?

 

這次以跟日本一樣的店名-『佐藤養助』重新出發。跟前幾年相比,這次的店面小巧許多,且座落在巷弄內,感覺十分低調。
 
店內也不大,只有20個位子,中午用餐時間全滿。
 
門口擺了一些販售品。
 
menu上詳細介紹"稻庭烏龍麵"的歷史,是日本三大烏龍麵之一,而『佐藤養助』已經有150年了。
 
點好餐之後,服務生送上這個招待的炸烏龍麵,口感酥脆,且有著淡淡的麵香味,還挺不錯的。
 
馬鈴薯沙拉
有像在日本吃到的馬鈴薯沙拉,細緻可口。
 
螢烏賊
醃漬過的螢烏賊,適合當下酒菜,很對老爺的味。
 
山葵章魚
這個很好吃,也是下酒菜之一。
 
豬肉丼飯
重口味的一個丼飯,醬汁的味道調得很好,鹹香好滋味,且肉給的也不少,是男生應該都會喜歡的一個丼飯。
 
味噌茄子
原以為只有茄子,沒想到一上來是肉比茄子還多,是不錯吃,只是人家不想吃那麼多肉呀~。
 
綠咖哩烏龍麵
menu上寫著是日本人氣第一名的烏龍麵,很好奇有什麼特別的。
 
配菜
 
綠咖哩就跟一般在泰國料理店吃到的一樣,並沒有什麼特殊之處,只不過熱的綠咖哩醬配上冷的麵還蠻特別的,不錯吃,只是味道上並沒有什麼太大的驚豔感。
 
『佐藤養助』的麵本身很棒,口感很Q,麵條的細度也很討喜,且能完美地吸附醬汁,以麵條而言確實很讚。
 
來這裡一定要點一份原味雙醬來嚐嚐看。
 
一個芝麻醬、一個蘸醬。
 
日本的蘸麵是只蘸一半而已,所以醬的味道都會偏重,所以大家記得不要把麵泡在醬汁裡,只要蘸一半就可以吃了,這樣味道才會剛剛好。『佐藤養助』因為麵本身品質好,不論蘸什麼醬其實都挺好吃的,尤其是這兩款基本醬汁,非常適合夏天。
 
 
『佐藤養助』大致上來說都還不錯,小菜的選擇性也不少,不想吃麵也有多款的飯類可以選擇,冷的、熱的都有,算是一個想吃烏龍麵時的好選擇。
 
 
佐藤養助
台北市松山區南京東路三段216巷2號
02-8772-6836
 

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