那天在『spoon.taipei』用完餐後，老爺說不論是味蕾還是胃袋都沒得到滿足感，於是要求去附近的通化夜市覓食。兩個人沒來過通化夜市，也不知道哪一家好吃，重點是白天有營業的攤子也不多，老爺看來看去還是鍾情魯肉飯，沒想到誤打誤撞還吃到一家老店，且很合老爺的口味呢～。
不知道是不是因為是下雨天，且時間還早，通化夜市裡攤販不多，客人更是稀少，因此每一家老闆都很認真地在招呼客人。原本老爺有點猶豫要吃哪一家，結果看到這家『胡記米粉湯』攤子上寫著民國56年創立，能賣超過一甲子的店一定有過人之處，值得一試。
專賣豬內臟的店家還真不多見，豬內臟並不是好處理的食材，要做得好吃不腥，還真要有點功力才行。
攤子上，一鍋米粉湯、一鍋麵線，在微微濕冷的天氣裡，看起來特別誘人食慾。
以小吃店來說，這家的座位算多的呢～。
老闆極力推薦的米粉湯，裡頭有花枝丸跟貢丸，湯頭清淡中不失風味，有著淡淡的蝦米香和胡椒味，沒有油膩感，確實是一碗好吃又不膩口的米粉湯。
魯肉飯
光看就知道這碗魯肉飯很花工夫，因為肉是手工切的，味道也很棒，鹹淡適中、醬香迷人，重點是膠質夠，吃完嘴巴會黏黏的那一種哦～。
老闆保證好吃的大腸頭，果然沒讓老爺失望，軟嫩可口又夠味，很討喜呢～。
鯊魚烟
沒想到這裡的鯊魚烟也好吃呢～，老爺龍心大悅。
『胡記米粉湯』的料理都很不錯，好吃且有它獨特的味道，不論主食或小菜，選擇性都很多，是一家吃了會讓人懷念的店。
胡記米粉湯
台北市臨江街92-1號
02-27212120
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