位於大直的『Wok臥風閣』是去年才開幕的新餐廳,主廚來頭不小,是牛排教父鄧有葵先生的大哥,且聽說有"軍中御廚"的封號,好奇地上網查了一下,看起來挺不錯的,走的是精緻中菜西吃的路線,於是約了好姊妹們一同造訪。

 

餐廳感覺不是很大,小桌數並不多,大概就照片中看到的這幾桌。
 
蔥油餅
餐廳招待的,蔥香十足,口感也很棒,比較特別是直接撒鹽提味,這樣吃起來比蘸醬油更好吃,鹹度上會有層次感。
 
煙燻小黃魚
光澤度很不錯的小黃魚,雖然小小一條,但肉還挺厚實的,煙燻的味道也棒,相當討喜好吃。
 
油爆蝦
這裡的油爆蝦是現點現做的,所以上桌時還是熱的,味道算是清淡版的油爆蝦,鹹味和甜味都沒有那麼重,但也因為這樣白嘴吃剛剛好,算是好吃的油爆蝦。
 
蔥油淋紅魽
蔥油是紅魽上桌後才在桌邊現淋的,所以香氣很足;生食等級的紅魽品質沒話說,淡淡的蔥油香,單吃就很好吃,配上一旁的味噌醬,又有不同的風味。
 
雪菜百頁
這裡的雪菜味道很好,很像自家醃的雪菜,百頁也發得不錯,軟硬度頗佳,再加上沒有用芡汁勾芡,所以更能吃出食材本身的香氣,是相當雅緻的一個雪菜百頁。
 
冬菇豆苗
冬菇厚實味美,豆苗軟嫩可口,是非常討喜的一道素菜。
 
獅子頭
媒體上大力推薦的獅子頭反而讓人失望了,口感過於軟綿,香氣也不足。
 
火腿菜飯
非常的清淡,吃不太出來火腿的香氣,只有淡淡的青江菜香,算是非常清爽的一個菜飯。
 
豆酥鱈魚
豆酥炸得不錯,鱈魚蒸的有點老了一些,但最遺憾的是它沒有味道,一般豆酥鱈魚會有個醬汁提味,這裡完全沒有,就完全是吃鱈魚與豆酥的原味,所以吃起來就覺得在味道上略為單薄了些。
 
鮮蝦鍋貼
煎的很漂亮的鍋貼,外酥內軟,味道也很不錯,跟蔥油餅一樣討喜。
 
 
Wok臥風閣』的料理算是清淡版的江浙菜,不過雖然清淡,但還是有把江浙菜的主要味道做出來,盆頭菜的表現都很不錯,比主菜好很多,雖然主菜不甚讓人滿意,但整體而言是一家料理細緻典雅的餐廳。
 
 
Wok臥風閣
 
104 台北市敬業二路69巷59號1樓
02 8502 6778

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