台灣好久沒有新的新加坡料理餐廳了,前幾年還蠻喜歡去『百勝廚』的,後來它搬家後就沒去過了,也不知道現在還有沒有開。在台北要吃個新加坡料理還真不容易,還好王品引進了『PUTIEN 莆田』,終於可以品嚐到久違的新加坡料理了。

 

『PUTIEN 莆田』位於ATT 4 Fun的6樓,就在海底撈的隔壁,當它還在裝修時就打算日後要來嚐鮮,結果居然忘了這件事,前幾天跟朋友約吃飯,剛好她們提及這家餐廳,amy才又記起,真感謝自己有一群喜好美食的朋友。
 
餐廳不小,座位有兩個區塊,另一區比較小的是沙發區,比較隱密些,環境還挺不錯的。
 
餐廳招待的醃蘿蔔,清淡爽口。
 
叻沙水蓮
醬的味道很好,是那種有點像沙茶又有點像蝦醬的味道,挺討喜的,只可惜這天的水蓮老了點,如果水蓮嫩口些就更棒了。
 
九轉粉腸
粉腸裡一圈圈的就知道是很費工的一道菜,amy不敢吃,友人都說口感蠻軟嫩可口的,味道也不錯。
 
荔香馬蹄水
amy很愛荔枝味的飲料,所以這個完全對了我的味兒,香濃的荔枝香氣,清香而不甜膩,非常好喝。
 
每張桌上都有一罐店家自製的辣椒醬,愛吃辣的應該會非常喜歡。
 
金銀上湯時蔬
鹹蛋與皮蛋結合成金銀雙蛋,『PUTIEN 莆田』的金銀味道調得好,且沒有腥味,吃起來香滑順口。
 
酥炒芋心
拿裡頭最好吃的芋心來料理,先炸後炒,芋頭本身鬆軟香甜,搭配上微鹹的醬汁,鹹甜好滋味。
 
經典四拼
 
水晶豬蹄凍
口感QQ的,還不錯。
 
甜辣亞帕
裡頭有花生碎,吃起來甜中帶辣,因為有了花生的香氣,所以還蠻好吃的。
 
芥辣三絲
這個是拼盤裡amy覺得最好吃的,沒想到芥菜可以切成這樣做涼菜,淡淡的鹹香味,很棒。
 
海南雞
期待的海南雞反而有點小失望了,香氣略為不足。
 
肉骨茶
『PUTIEN 莆田』的肉骨茶味道是amy喜歡的,算是比較重口味的,有胡椒的香氣,討喜好喝。
 
百秒黃花魚
顧名思義就是黃魚燜100秒後上桌,要趁熱快點吃,才能吃出它的鮮嫩味。
 
興化炒米粉
這道很對amy的味,米粉鹹香可口,再加上許多的配菜增添口感,是個人很喜歡的一道料理。
 
金絲麥片蝦
這道amy就覺得soso了,蛋絲是甜的,蝦子的香氣也沒出來,又炸得有些過老,可惜了點。
 
黃金奶皇包
 
酥炸冰心榴槤
相當好吃,對於喜歡榴槤的人而言,吃起來有著無比的幸福感呢~,外酥內軟,一入口那榴槤的香氣源源不斷地散發出來,真的很棒。
 
 
整體而言『PUTIEN 莆田』的料理個人覺得很不錯,價位也不會太貴,又品嚐得到一些新的料理,還蠻特別的,有新鮮感,是一家值得造訪的餐廳。
 
 
PUTIEN 莆田
台北市信義區松壽路12號6F
02-2723-5898
 

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