天本師傅無預警離開了高玉後消失了好一陣子,大家都在猜他是否會自己開店,果然大半年後終於等到他開店的消息了。
![](https://c2.staticflickr.com/2/1660/24405405109_1efdfecbb8_b.jpg)
天本師傅的店叫『鮨天本』,開幕得很低調,店內只有12個位子,沒有任何媒體廣告,但光靠熟客口耳相傳就已經天天客滿。
![](https://c2.staticflickr.com/2/1588/24477534090_0e5a6edf6f_b.jpg)
造訪時剛好是寒流最強的那幾天,冷到不想出門,但『鮨天本』中午很難訂,因為中午只有週六、週日、和週一這三天營業,所以還是冒著寒風出門。入座後沒多久服務生就先送上兩碗加了些許清酒的味噌湯,喝不到什麼酒味,但味道好極了,一喝完身子果然暖和多了呢~。
![](https://c2.staticflickr.com/2/1649/24146205043_97de1702a8_b.jpg)
比目魚
![](https://c2.staticflickr.com/2/1602/24477535290_80ec234825_b.jpg)
鯛魚
![](https://c2.staticflickr.com/2/1479/24746840976_48db5bf688_b.jpg)
金目鯛
![](https://c2.staticflickr.com/2/1683/24679562371_58f771fec2_b.jpg)
白魽
![](https://c2.staticflickr.com/2/1646/24655250122_0c7bedd35e_b.jpg)
鮪魚
![](https://c2.staticflickr.com/2/1453/24477533590_f3a78ae75c_b.jpg)
花枝
![](https://c2.staticflickr.com/2/1540/24655250752_4eecda4302_b.jpg)
海膽
非常好吃的海膽,香氣超濃郁的。
![](https://c2.staticflickr.com/2/1467/24146211123_98835ce447_b.jpg)
牡丹蝦
![](https://c2.staticflickr.com/2/1679/24477540790_0e5120f385_b.jpg)
鮪魚肚
![](https://c2.staticflickr.com/2/1694/24679567391_7645efe7f9_b.jpg)
細卷
![](https://c2.staticflickr.com/2/1463/24477541590_7bf2377e90_b.jpg)
星鰻
這個也很棒。
![](https://c2.staticflickr.com/2/1715/24477541900_5d54f76a30_b.jpg)
蝦頭味噌湯
![](https://c2.staticflickr.com/2/1609/24144924274_cef6925ae5_b.jpg)
有著烘茶風味的布丁,非常好吃。
天本師傅的壽司有一定的水準,大小、魚肉與醋飯的比例、鹹淡味等都控制得很棒,是那種吃了會令人開心的壽司。『鮨天本』中午壽司套餐從$1500起跳,也可以做Omakase,amy這天點的是$1500的午餐套餐,這樣的價格能吃到那麼大一隻牡丹蝦,還有海膽跟鮪魚肚,是相當值得造訪的一家店。
鮨天本
台北市仁愛路四段371號
02-27751239(週三休)
全站熱搜