貴州菜在台灣並不多見,amy沒去過貴州,有點好奇貴州菜是個什麼味道。聽說台北市有家貴州菜餐廳做的還不錯,於是約了姊妹們一同去嚐嚐。

 

『東方饌 黔天下』位於迪化街,這天造訪才知道原來這一區整個規劃過了,變得很有味道,就算不來用餐,來這附近逛逛、喝喝下午茶也挺不錯的呢~。
 
跟一般中餐廳不太一樣,這裡沒有大圓桌,感覺比較像茶坊,都是小桌子。雖然是蠻悠靜的一個環境,只不過人多時用餐不太方便。
 
店家自製的炒青豆,小時候還蠻常吃這種青豆的,這裡炒得爽脆可口,很好吃。
 
酸梅湯
酸甜可口的酸梅湯甚是好喝。
 
黔式四喜開胃拼盤
 
秘制豬臉
這個豬頭皮肉很好吃,鹹香可口。
 
夜郎醬花生
花生脆軟適中,醬香味美。
 
醋溜野生川耳
酸香味十足,也是相當開胃。
 
老干媽涼拌干絲
這裡的干絲處理得很好,口感軟中帶Q,拌上老干媽,鮮辣美味。
 
鍋巴蝦仁三明治
用鍋巴來做三明治還蠻別緻的,裡頭的蝦仁微辣,吃起來還算乾香。
 
苗寨乾鍋雞
這個改良版的乾鍋雞鮮香辣口,搭配一旁的馬鈴薯還蠻好吃的。
 
水豆豉炒山蕨
山蕨用水豆豉來炒還挺不賴的,因為山蕨本身味道比較重一點,如果調味料太淡就不太討喜,所以用味道重一點的水豆豉來調味恰到好處。
 
泡椒魔芋燒鴨
這個燒鴨相當辣口,是嗜辣者會很喜歡的一道料理。
 
苗家手撕魚
看上去紅通通的手撕魚並沒有想像中辣口,吃起來微辣鮮脆,甚是別緻。
 
椒麻板筋土豆絲
板筋算是油渣子,炸得酥脆可口,配上爽口的土豆絲,再加上椒麻提味,吃起來很是涮嘴。
 
黔味香辣蟹
鹹香鮮辣集於一身,美味又下飯的一道料理,令人吮指回味。
 
怪嚕炒飯
其實就是豬油炒飯,還蠻香的。
 
天麻盜汗雞
盜汗雞是『黔天下』的招牌料理,要事先預訂才有,這個甕也是店家特地從大陸訂的,相當特別。
 
不用一滴水,用蒸汽冷熱循環的方式燉8個小時後才能成就這麼一甕雞湯。湯頭跟一般喝到的濃郁雞湯不太一樣,有種湯清卻深邃的感覺,只不過因為個人不愛天麻的味道,所以比較難體會它的美味。
 
荷葉糍粑
這個很好吃,煎過的麻糬吃起來格外香脆可口,裡頭的餡甜而不膩口,算是很好吃的一個甜點。
 
店家招待的水果。
 
 
整體而言『東方饌 黔天下』的料理算是很特別的,雖然味重辣口,但在台灣也算是獨樹一格,只不過價位有點偏高就是了,如果想嚐些特色佳餚算是一個可以嚐鮮之處。
 
 
東方饌 黔天下
台北市大同區迪化街一段358之2號
02-2557-7872
 
 

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