amy發現用網誌來記錄生活好處真的很多,像旅遊時的相片會整理得很認真,日後回顧時也覺得好像再重遊舊地了一次;另外就是食記了,這幾年來隨著年紀的增長與廚藝的精進,外出用餐的習慣也逐漸改變了不少,剛才回顧了一下之前的食記,發現以前每個月都會有好幾篇日本料理的紀錄,其中壽司店更是佔了大多數,但這2年來慢慢減少了,上回什麼時候去壽司店吃飯amy都快記不得了,現在好像2~3個月左右才會燃起對壽司的思念,而這時候就會去心目中的好店解解饞囉~。

 

『鮨 十兵衛』一直以來都是amy還蠻喜歡的一家壽司店,也算是這2年來造訪次數較多的一家壽司店了。
 
好吃的醃蘿蔔,雖然在家也常做,但就是沒人家師傅做的好吃。
 
涼拌菠菜
清爽開胃。
 
比目魚
 
靜崗縣金目鯛
 
(未成年請勿飲酒)
來自北海道的啤酒,老爺說還不錯。
 
鹿兒島剝皮魚和肝
這個非常好吃,去年在東京也有吃到,那魚鮮肝香的美味真的很不錯。
 
九州關竹筴
 
能登半島寒鰤魚
 
大分縣尖梭
 
白魽
 
馬𩶛
 
穴子魚
 
茶碗蒸
 
散壽司
 
味噌湯
 
紅豆麻糬
這個甜點也很棒,amy發現shawn連做甜點都很用心。
 
『鮨 十兵衛』的壽司細緻美味不在話下,因此amy就沒有一一分享每一貫的心得了。『鮨 十兵衛』的老闆Shawn是一位很認真的老闆,會注意很多小細節,像茶的品種或是整家店給客人的感受等,雖然這些小地方有時客人容易忽略,但連細節都會注意的人通常在料理上也絕對不會馬虎,這也是amy一直以來都很喜歡『鮨 十兵衛』的原因。
 
鮨 十兵衛
台北市安和路二段23巷5號
02-27037226

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