第一天抵達花蓮時司機就安排我們到『鵝肉先生』吃午餐,說是花蓮市很有名的一家小吃店,但碰巧那天沒開,於是我們只好回程時再來碰碰運氣,還好運氣不算太差,第二次來就吃到了。

 

『鵝肉先生』民國72年開業至今已經有30年了,算是花蓮市當地相當知名的一家小吃店,不只當地人喜歡,現在也成了觀光客必訪的名店之一。
 
即使過了用餐時間店內依然呈現客滿的狀態。
 
玻璃櫃裡的鵝肉剩下不多了,還好還沒賣光,不然我們又算白跑一趟了。
 
老闆切肉的刀工很不錯呢~。
 
每片鵝肉厚薄度都很一致,這裡的鵝肉分上下半段來賣,照片中是上半段,這天我們點的則是下半段,看了這個鵝肉後發現以後點鵝肉要點上半段,比較沒那麼油,口感也比較好些。
 
鵝腸
『鵝肉先生』的鵝腸處理得很好很乾淨,口感清脆爽口,還蠻好吃的。
 
筍絲
用鵝油滷的筍絲也很不錯。
 
鵝肝
這個吃一點點覺得不錯,但吃多會覺得有點小膩。
 
乾麵
司機導遊的乾麵,amy沒吃到,但看起來很普通。
 
老爺點了滷肉飯,味道還好,沒有想像中美味。
 
結果沒想到最好吃的是這碗隱藏版的鵝油飯,裡頭除了鵝油外感覺好像還加了些許高湯,最重要是鵝油和高湯帶點鹹味,讓米飯吃起來油香油香的,很好吃。
 
鯊魚烟
這個還不錯。
 
鵝肉還不錯,但沒有到令人驚豔的地步,就比一般好吃一點的那種。
 
下水湯
 
下水湯還蠻好喝的,且料超多。
 
整體而言『鵝肉先生』並沒有想像中來的吸引人,應該說就是一般鵝肉店的水準,若論整體的豐富與美味程度,amy會覺得大溪的『達摩麵店』略勝一籌。
 
鵝肉先生
花蓮市中山路259號
 
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