去年10月到忠孝sogo逛北海道商品展時發現11樓的『鮨彩』不見了，原本的地方正在改裝，記得門口好像還寫著什麼日本分店之類的標語，當時覺得還蠻有興趣的，心想開幕時再來嚐嚐，可是實在太少去忠孝sogo了，那天離開後就完全忘了這件事，就這樣過了大半年，直到前幾天去忠孝sogo買東西時才又想起它。
『神樂家』是名古屋的懷石料理老店在台灣開的第一家分店，不過也是台日企業合作，並非純正的日本分店就是了，在百貨公司裡開第一家分店確實是個試水溫的好地方。
平日中午的生意蠻好的，幾乎客滿呢～。
（未成年請勿飲酒）
老爺點了一瓶啤酒，杯子是冰的，這裡有及格。
伊勢手捏壽司／$490
搭配手捏壽司的海苔，品質還不錯，很香，只不過這樣的丼飯雖然是還不錯吃，但若真要比較起來，『瞞著爹三店』的來得過癮迷人多了。
單點了一份炸雞塊。
『神樂家』的炸雞塊做得很好，首先油溫控制得不錯，所以整個賣相是乾爽不油膩的，吃起來也很軟嫩可口，淡淡的鹹香味，加上一點點檸檬的酸香，算是台灣日本料理店中的炸雞塊裡很有水準很好吃的。
另外點了一個“彩樂箱懷石套餐／$790”，還有專屬的menu，果然是日本來的分店，有feel。
先付
茶碗蒸海苔庵
茶碗蒸口感很是滑嫩，加上海苔醬吃起來有著淡淡的海苔香，有海味的感覺，還蠻不錯的。
鰆魚南蠻漬
南蠻漬是先炸後醃漬的料理方式，吃起來鹹中帶著微微的酸香味，冰冰涼涼的，很適合夏天的一個料理，如果大家有興趣，改天再來小廚娘上菜。
“彩樂箱懷石料理”的重點，上面是皿、下面是箱。
皿裡的料理分別是：築前煮、出汁菠菜胡麻庵、冬瓜雞蓉煮、燒茄子土佐煮、蟹肉山葵梅子、豚肉角煮燒。基本上料理的味道都還不錯，六款小菜中最令人印象深刻的是豚肉角煮燒，醬香味濃、口味精準。
箱裡頭是精緻刺身、海老若草揚、山椒鮭魚燒。這個感覺上比較弱一點，沒什麼特色，再加上炸物有點涼了，麵衣也有些厚，所以不是很討喜。
白飯沒有很好吃。
味噌湯還可以。
甜點很普通。
這天一頓飯吃下來的感覺是炸雞塊最好吃，個人覺得『神樂家』的料理在口味上還是沒有像日本做的懷石料理那般迷人，整體而言還沒有『EN和食』的特選籠御膳來的好吃，感覺有點小失望。
延伸閱讀：
EN和食
老爺點了一瓶啤酒，杯子是冰的，這裡有及格。
茶碗蒸口感很是滑嫩，加上海苔醬吃起來有著淡淡的海苔香，有海味的感覺，還蠻不錯的。
南蠻漬是先炸後醃漬的料理方式，吃起來鹹中帶著微微的酸香味，冰冰涼涼的，很適合夏天的一個料理，如果大家有興趣，改天再來小廚娘上菜。
這天一頓飯吃下來的感覺是炸雞塊最好吃，個人覺得『神樂家』的料理在口味上還是沒有像日本做的懷石料理那般迷人，整體而言還沒有『EN和食』的特選籠御膳來的好吃，感覺有點小失望。
延伸閱讀：
EN和食
全站熱搜
留言列表
食事 (7)
