今年冬天大概算是吃了較多火鍋的一個冬天,以往因為老爺不愛吃火鍋,所以amy外食時也盡量避開鍋類料理,但實在是太久沒吃了,仍然會想念,所以上網查了一下台北市的頂級火鍋店,發現『橘色涮涮屋』和『鍋膳』都還蠻多人推薦的,於是各找了一天去嚐嚐,結果發現兩家雖然價格差不多,但感覺差很多,先跟大家分享『橘色涮涮屋』。

『橘色涮涮屋』的環境還不錯,有營造出高級火鍋店的氛圍,生意也真的很火,平日中午用餐時間幾乎都客滿呢~。

點好餐後服務生很快地送上銅鍋,裡頭裝高湯,看起來還蠻清澈的,基本上這裡的高湯沒什麼味道就是了。

店家調好的醬料,裡頭有蔥花、蘿蔔泥和少許蒜末,可自行加入辣椒末決定辣度。

除了醬油外還提供胡麻醬。

菜盤跟一般火鍋店相比是有豐富了那麼一點點。

把能放進去的材料都先放進去熬一下,讓湯頭更鮮一些。

趁熬煮蔬菜的當下先品嚐沙拉,裡面最好吃的就是玉米,還蠻甜的。

豆腐冰冰涼涼的,味道還不錯,清爽可口。

無骨牛小排
坦白說這個牛小排剛送上桌時有點小小失望,因為薄,感覺好像一夾起來就會破掉呢~。

略為涮一下就起鍋,五分熟左右的熟度,還帶點粉紅色,肉的品質還行,只不過實在太薄了,口感略差了點。

和牛
和牛的油花看起來很不錯,只不過也是薄薄一片呢~。

和牛比牛小排好吃一點,香氣比較濃郁,口感也比較好些。

羊肩肉
這個就真的soso了,跟一般小火鍋店吃的小羔羊差不多,但價格貴了3倍呢~。

手工蝦丸與花枝丸。

服務生會挑適當的時機幫客人下鍋。花枝丸還行,但蝦丸就不太喜歡。


吃到一個段落後服務生會幫忙把鍋裡的食材全撈出來,然後端上這些材料來幫忙煮雜炊。

雜炊大概煮了10幾分鐘後就完成了。

這個雜炊沒有令人感動,主要是因為湯頭不夠鮮美,即使已經涮了三種肉片,累積了肉與蔬菜的鮮甜味後還是沒有覺得很好喝,因此煮出來的雜炊相對地就soso了。

飯後還有水果。

杏仁豆腐
這裡的杏仁豆腐口感很特別很Q,amy吃了一口忍不住說“像是碗糕的杏仁豆腐”,結果老爺吃了一口說“是麻糬”,大家應該能知道它的口感了。


布丁也很普通。

坦白說這天的
『橘色涮涮屋』有點小小失望,雖然牛肉的品質還不錯,但份量不多且太薄了,整體來說其實跟平價涮涮鍋的差異性不會很大,價差三倍但CP值卻不高,所以吃過就好有個經驗值就知道自己喜歡什麼樣的火鍋店了。

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