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入座時桌上已經放了幾款小菜,這個四季豆是其中一款。這裡的四季豆處理得很好,最主要是煮的時間夠,有讓四季豆完全熟透,因此沒有一般吃到的青豆味,口感也較佳。
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基本上醃蕃茄本身就很討喜,再加上這裡沒有用酒,純粹是用糖和話梅來提味,吃起來酸中帶甜又有梅香,很好吃。
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吃起來跟一般的烤麩不太一樣,烤麩本身偏油膩了些,可能是在處理時沒把油逼出來,再加上味道過淡,因此就覺得更加膩口了點,雖然很多東西少鹽是好事,但有時炸的東西拿來滷的時候若味道太淡反而容易有油膩感。
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這個也好吃,amy發現這裡的涼拌小菜都做得不錯,在口感的處理上也多恰到好處,像這個黃豆芽吃得到豆芽本身的香氣,但又沒有豆芽的那種澀口感,再加黃豆芽本身就比較爽口,只要處理得好,做涼拌菜真的很棒。
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去電訂位時詢問是否有需預訂的料理,服務生告知雞腿、鯧魚、雞湯這三種需事前告知,amy一口氣全訂了,服務生還在電話中說他們的雞肉多好又多好、要我們一定要嚐嚐看......。滿懷希望的我們每人嚐了後極其失望,雞肉鬆散沒口感不說,感覺上像是煮好了很久又回溫的雞肉,完全沒有該有的甜味,連好吃都談不上。
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裡頭有三種不同顏色的豆乾,這個就很好吃,味道夠且調味也好,是鹹香下飯的一道料理。
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豆皮包裹豆腐後下鍋炸到香酥,吃起來口感超像臭豆腐的,但又比臭豆腐細緻很多,而且一點都不油膩,蘸著特調的蒜蓉醬,很香很好吃。
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百頁處理得不錯,口感恰到好處,只可惜雪菜太少了點,因此整個吃起來味道就偏淡,且吃不太出來雪菜的香氣,可惜了點。
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另一道需要預訂的料理,也是令人失望透了,有魚腥味,而且一點都不香。
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這道菜很好吃,雖然主要的食材很簡單地只是韭黃、蛋、粉絲及些許的蝦米提香,但一入口就能嚐到韭黃與蛋香完美的結合,令人意外的美味。
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三種需預訂的料理中就屬這雞湯最令人滿意,裡頭料超級多的,湯頭濃郁鮮美很好喝,過年如果不想燉雞湯的人真的可以考慮外帶這道雞湯哦~。
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這天發現『東雅小廚』需要預訂的料理除了雞湯外其他二種都不怎麼地,但一些小炒真的做得不錯,別桌客人點的一些現炒麵食和料理看起來也都不賴,這天我們預訂的料理都很貴,結果5個人吃下來要價$5910,著實不便宜呀~,所以最後我們的心得是:除了雞湯外,其他都不用預訂,來了現點一些快炒類反而會更好,而且也會比較經濟實惠。
東雅小廚
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