乾杯燒肉應該算是台灣做最大且最受歡迎的燒肉店,旗下就有乾杯、乾杯Bar、紅酒乾杯及老乾杯四個品牌,稱霸台灣燒肉市場的決心可見是非常強烈的,感覺上整個乾杯系列的燒肉店已經在全台遍地開花了呢~。

對於乾杯系列的燒肉店amy並不熟悉,唯一的初體驗是2年前在三越信義店的『老乾杯旗艦店』,但因為當時覺得soso,所以這幾年來也就再沒踏進過任何一家乾杯系列的燒肉店了,直到前些日子造訪微風廣場新開的『紅酒乾杯燒肉小酒館』時才對乾杯燒肉有了不同的新感受。

『紅酒乾杯燒肉小酒館』的裝潢還蠻特別的,每張桌上的抽風機都做成了造型燈,一整排望過去還蠻壯觀的。

用名片來做筷架也很別緻。

炭火僅有一半正紅,在炭火上個人認為還是不夠專業,因為真正好的燒肉店炭火上桌時應會全部都是燒得最熱的狀態,像這天的炭火有些部份已經有點過頭了, 所以熱度不夠,烤肉最怕熱度不夠,熱度不夠肉就烤不香,所以一開始烤的時候狀態不是很好,後來請工作人員加了炭火後就好多了。

烤肉的蘸醬,有蒜泥、胡椒鹽、烤肉醬與檸檬汁。

泡菜
這裡的泡菜還蠻好吃的,算是日式的泡菜,香氣與口感都很不錯,個人還蠻喜歡的,只是如果有蘿蔔泡菜就更完美了。

(未成年請勿飲酒)
既然是紅酒乾杯,當然要點杯紅酒來搭配一下燒肉囉~。這裡的紅酒品質普通,紅酒跟燒肉不會不搭,只是感覺上沒那麼豪邁罷了。

吃燒肉amy一定要配白飯,因為燒肉算是重口味的料理,再者總覺得燒肉就是要配飯才正點,紅酒乾杯的白飯還不錯。

牛舌

這裡的牛舌超薄的,薄到夾起來就破了,很難完整地放在烤網上呢~。

牛舌因為太薄了,所以熟度上實在很難控制,同時口感也因太薄而打了折扣,可惜了些。

頂級牛五花
點牛五花時服務生說當天有頂級的、不在menu上,既然有頂級的當然來一份囉~。

『紅酒乾杯燒肉小酒館』的烤肉是完全DIY的,烤肉要烤得好吃其實不難,就是一面先烤到血水全浮上來後再翻面烤個10秒左右就差不多了。

頂級牛五花雖然不便宜但真的不錯,軟嫩可口、肉香四溢,很好吃。

這三種肉左至右分別是牛五花、橫隔膜及後腹肉,三種肉都不錯,若真要比較還是牛五花好吃些,大家可以看一下這個一般的牛五花,它的油花分佈就沒有頂級的那麼均勻,所以一分錢一分貨還是不變的道理。

烤肉是一種考驗耐心的食物,需要時間等待它的美味,只不過通常在肚子很餓的時候才會想大啖烤肉,但偏偏又要等候,邊聞香氣邊等候真是一種折磨呀~。


 
每一種肉的口感都有些許差異,但這三款肉基本上都是油質比較豐富的肉,因此吃起來口感都很軟嫩,『紅酒乾杯燒肉小酒館』的肉是澳州和牛,所以肉質上都不錯。

牛肉蔬菜湯

牛肉蔬菜湯裡有紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜,肉則是一些碎邊肉,口感不是很好,湯頭也因為加了過多蔬菜與蛋花而破壞了牛肉湯的清香。

離開時經過酒櫃順手拍的,有點納悶為什麼這裡的紅酒都是站著的?一般不都是平躺著存放嗎?

『紅酒乾杯燒肉小酒館』的燒肉肉質還不錯,價位也算合理,
整體來說還蠻好吃的,最主要是因為常在微風活動,偶爾想吃燒肉時就很方便,而且大部份的燒肉店晚上才營業,這裡則是從中午一直營業到晚上,下午也沒有休息,所以以後想吃燒肉時就多了一個好地方了呢~。

紅酒乾杯燒肉小酒館(微風店)
台北市復興南路一段39號GF
02-8772-2777

延伸閱讀:

MOE燃炭火燒肉

焼肉くにもと

牛角日式炭火燒肉

一頭や黑毛和牛專賣店

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()