朋友們知道amy&anthony愛嚐各式美食,只要吃到好吃的都會“呷好到相報”地介紹給我們,這家『新味食堂』就是這樣得知的,於是挑了個天氣晴朗的好日子,約了朋友一同前去驗證一下。

『新味食堂』在新店烏來山上,地理位置雖然不算特別偏僻,但如果不是有人特別介紹,這家店就算你經過個十次八次都不會有任何印象,更想不到這裡竟然會暗藏美食。

一進門先看到的是廚房,這裡的大廚就是照片中的婆婆。

牆上掛著簡單明瞭的價目表,大家要注意的是這裡的營業時間,只有平日的中午有營業哦~。

小小的店裡沒幾張桌子,環境很乾淨,生意非常的好,沒預約的話有可能會白跑一趟呢~。

這天我們來得晚,櫃子裡幾乎都空了,下次一定得早點來才成。

還好白塹雞還有,朋友說如果沒吃到就真是白跑一趟了呢~。婆婆雖然年紀大了,但剁起雞來還是很俐落的。

如果第一次來不知道點什麼也不要緊,按照牆上的“主廚推薦”來點準沒錯。

白塹雞
這裡的白塹雞真的很好吃,皮Q肉香、細緻樸實,蘸上店家特調的蒜頭辣椒醬油特別對味,難怪友人說沒吃到會遺憾呢~。

溪魚
這個溪魚是當天讓我們最驚豔的,超好吃的,
很香很細緻,且炸的火候控制得相當好,很少吃到這麼棒的溪魚,令人印象深刻。

三層肉/紅燒肉雙拼
這兩種肉amy就覺得還好,沒有不好吃,只是amy吃過更好吃的,像三層肉到目前為止吃過最好吃的仍是台南的『
無名小吃店』

蚵仔蛋
這個也很棒,蛋膨鬆可口,整體表現鮮活卻不妖豔,每一口都能品嚐到蚵仔的鮮美,相當好吃。這天amy有注意到店家用的是當地的土雞蛋呢~,每一顆蛋都很小,但品質都很好。

客家小炒
這個算是偏台式口味的客家小炒,少了芹菜提香,但多了當地特產“珠蔥”,或許沒有一般客家小炒那般夠味,但也有它引人入勝之處。

紅燒豆腐
豆腐本身品質很不錯,有著濃濃的豆香,簡單地用醬油與豆瓣醬提味就很好吃。
『新味食堂』的料理在味道上都不是重口味的,是可以單吃、無需配飯,能夠完全品嚐料理本身風味的那種美味。

吃到這盤地瓜葉amy已完全明白為什麼這麼一家小店會天天客滿了,這一盤地瓜葉挑的都是最嫩的葉子,從第一道吃到這一道,在料理中可以明顯感受到老闆娘對食材的用心,她真的只想拿好東西給客人吃。

下水湯

裡頭滿滿的下水,湯鮮味美,古早味濃厚,是一碗非常棒的下水湯。

這天吃完
『新味食堂』,從婆婆的料理中可以感受到她是以做給家人吃的心來做給客人吃的,完全不是以“營利”為出發點,這裡的料理沒有味精,每天的食材也有限,賣完就沒有了,每一個食材感覺上都是用媽媽的心來挑選的,只想讓家人吃得好、吃得健康的家常味,這不正是“食堂”的初衷嗎?

新味食堂
新北市烏來區新烏路三段119號
02-2666-7310

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