位於新店的『28工作室』是一家很有名的私房菜餐廳,常常可以在雜誌媒體上看到它的介紹,它不但採預約制,而且四個人以上才接受預約。這天amy約了姊妹們一同前往,大家聽到要去『28工作室』都很有興趣,於是一行十個人浩浩蕩蕩地來到了『28工作室』。


『28工作室』位於新店往烏來方向的屈尺路上,過了
『壯壯甕仔雞』後不久就可以看到屈尺路了。『28工作室』沒有招牌,店名就是門牌號碼,這裡是住宅也是餐廳。


走進大門後就看到客廳中擺了一大張圓桌,這種感覺很像到朋友家作客呢~。這天我們包了這張大圓桌。


另外旁邊還有個小包廂,最多以坐八個人。餐廳就這二張桌子,這天全部被訂滿了。


桌上已經放好了這天的菜單。訂位時老闆娘會詢問訂餐價位和用餐習慣,這天我們訂了1600元/人的套餐。聽說這裡最厲害的是會把客人每一次吃的餐都記錄下來,有些人來了很多年從來沒吃過重複的菜哦~。


香料茶
老闆娘用自己種的香料做成的香料茶,好喝順口又解渴。


店家自製的XO醬,料豐味美,麻辣香樣樣俱全。


海膽沙拉


海膽下面是櫛瓜,海膽鮮美、櫛瓜清爽,另外中間紫色的是雪蓮拌干貝,很爽口很好吃。


蓮輪


蓮藕用何首烏浸泡入味,一上桌就聞到濃濃的何首烏香味,蓮藕本身很鬆軟,只是amy還是吃不慣那何首烏的苦味。


帆立貝軟骨肉


這個軟骨肉軟嫩可口,帆立貝的鮮美和蔬菜的香甜都入到肉及湯裡,非常好吃的一道料理,令人難忘。


茄汁比目魚


比目魚鰭邊肉非常肥厚,上頭用芒果和青蔥裝飾兼調味,還蠻不錯的。


蟹羹
日本栗南瓜裡放著蟹羹,蟹肉的鮮味融和了南瓜的清甜,再加上高麗菜的清爽,清甜中帶著鮮美的一道料理。


龍艾牛筋
燉得軟爛可口的牛筋切成小塊放在白蘿蔔中,上頭用紫蘇葉提味,牛筋本身很香很好吃,跟濃郁的紫蘇香很搭,配上清爽的白蘿蔔,很不錯。


蘿勒白筍
用蘿勒醬來搭配白蘆筍,原本應該是很鮮甜味美的一道料理,但可能因為白蘆筍已經是季末了,沒有4~5月時的品質那麼好,這天的白蘆筍吃起來又苦又老。


甘栗飯
韭菜很嫩很可口,很少看到韭菜入飯的料理,雖然特別,但韭菜太多了,反而喧賓奪主地蓋過了栗子的甜味,因此吃不出來栗子的香甜,再加上米飯過於濕軟而顯油膩,可惜了點。


蔬菜濃湯
這個有著多種蔬菜的濃湯是amy唯一無法接受的料理,因為椒類的味道太重了,一入口滿是椒類和蔬菜的青味,可以感到它很濃很健康,但amy不太敢吃,因此只小嚐了一口就讓給好友們了。


飯後甜點。非常好吃的巧克力蛋糕,讓我們有了愉快的ending。

『28工作室』老闆負責料理、老闆娘負責甜點,這裡的料理無味素無添加物,且多以蒸煮烹調,非常健康。amy覺得以這天的料理來說,雖然可以感受到店家創意,只是很可惜地用了太多不是當令的食材,像蓮藕、南瓜、栗子等都不是當季的食材,相對地品質就會差了點,如果能用當季的食材來烹調相信一定會更棒。不過無論如何『28工作室』都是一家很用心很好的餐廳,且老闆和老闆娘都超nice的,真的有到朋友家做客的感覺,下次amy一定要再來試試老闆的其它拿手菜。

28工作室
台北縣屈尺路28號
02-2666-0661

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()