上星期amy接受「茂林國家風景區」管理處的邀請到高雄一日遊。去年莫拉克颱風重創南台灣,雖然已經過了9個月,到了那兒才知道當初的風災是多麼的嚴重,不過還好目前道路正在積極搶修、大部分地區也都有便橋和便道可以通行了,基本上交通還算ok。這天下了高鐵後搭了茂管處安排的計程車直奔高雄縣六龜鄉,在風災前那裡是非常受歡迎的觀光景點,每到假日都塞車,但風災後遊客銳減了9成,當地一些很有特色的風景和餐廳幾乎都快被遺忘了,因此茂管處希望藉由amy的分享,讓大家了解一下當地一些特色飲食的近況。


第一家造訪的是位於六龜鄉的『布農族餐飲店』。


『布農族餐飲店』位於六龜鄉最熱鬧的中正路上,門口種了很多花草,老闆還用這些花草來入菜呢~,相當有特色。


餐廳旁的小巷子還精心佈置了一個小小的秘密花園。


這裡的老闆"一比"很認真地在充實自己,考取了許多的證照,還獲得原住民烹飪比賽的第一名呢~。


老闆說風災前天天都有很多遊客來六龜泛舟、登山、泡溫泉,但風災後往往一天等不到一桌客人,生意越來越難做了。


餐廳內到處都有原住民的一些裝飾,amy覺得最特別的是這個掛在天花板上的成串貝殼。


照片中這二位是陪著我們一整天的司機蘇先生和解說員沈小姐,真的很感謝他們一路上的引導與解說,讓我們更能了解當地的一些特色和文化。


烤山豬肉
大家看到照片中的山豬肉千萬別誤會它很肥,其實山豬肉是沒有肥肉的,照片中透明的部分是它的"皮",山豬肉只有皮和瘦肉、沒有肥肉,年齡越大皮就越厚。這裡的山豬肉不會很鹹,皮非常地彈牙,很特別很有風味。


梅子豆腐
六龜是全省產梅子最多的一個鄉鎮,因此當地餐廳也多用梅子來入菜增添風味。用梅子調味的豆腐微微的酸,很開胃,是適合夏天的一道料理。


梅子豬腳
這是主廚比賽得獎的料理,用梅子來滷豬腳,利用梅子的酸甜來降低豬腳的油膩,跟以往吃到的滷豬不太一樣,別有一番風味。


桂竹筍
現在正是桂竹筍的產季,當令的蔬菜永遠是最甜美的,簡簡單單清炒一下就很好吃。


明日葉雞湯
老闆用自己種的明日葉來煮湯,淡淡的明日葉香氣讓雞湯喝起來更順口更美味了呢~。

『布農族餐飲店』利用了許多當地的特產來入菜,很有它的特色和風味,跟一般料理不太一樣。如果有機會到六龜走走,可以到「茂林國家風景區」的管理處拍拍照,那裡是某汽車拍廣告的地方,很漂亮,也別忘了來『布農族餐飲店』嚐嚐梅子大餐哦~。

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