前幾個月知道『三燔101』推出$680握壽司吃到飽時amy就很心動,但在旺旺拔家看到他說品質如大恕神般往下墜時,想去的心又打了退堂鼓,後來又陸續在網路上看到一些食記,看起來又好像有改進了點,於是前幾天amy鼓起勇氣,打電話去訂位,結果究竟如何?amy只能說這是一篇很無力的食記。


好久沒來『三燔101』,這天來才發現生意還真好,促銷的活動也不少,價格戰似乎還是挺有用的。


握壽司放題只有板前這12個位子,接電話的小姐說天天客滿,要預約請早,而且用餐時間限定90分鐘。amy一定要提一下,這裡的位子超窄的,感覺像是三個人的位子硬被安排成四個人,坐起來很不舒服,非常擁擠。


一入座服務生就先送上和風沙菜及小菜,味道還行。


每個人的位子上都放上這麼一張menu,第一輪會按照menu上的東西全上,如果有不吃的可以事先告知師傅。amy看了一下隔壁小姐的握壽司,跟師傅說只有一個要求就是"飯少一點",這裡的握壽司醋飯比『爭鮮』的還多呢~。


一次就先上了這menu上從左邊起算的八貫,amy只能說沒有一貫及格的,魚肉鮮度不足,更不用談有無刀工可言,醋飯也過於黏膩且沒有空氣的醋飯吃起來口感很差。


第一盤才剛吃完服務生就送湯上來了,吃日本料理那麼久第一次這麼早喝湯的。


炙燒花枝。這是amy吃過最難吃的炙燒花枝,上頭那個醬不知道是什麼,又酸又甜,與花枝完全不搭。


鬼頭刀。勉強還可以的一貫,但amy很納悶,為什麼不同的師傅做出來的握壽司會完全不同?隔壁的小姐是另一位師傅做的,先不論魚的鮮度或醋飯優劣,至少她的握壽司每一貫都比amy的漂亮工整,魚肉也大很多,這種感覺非常不好。


炙燒鮭魚。


海鱺。


玉子燒。很甜的玉子燒且口感超綿密,蠻奇特的。


海鱸魚。


鄉村鮪魚。師傅還特地強調這是用義大利香料油醃漬過的鮪魚,味道超怪且有油ㄞ味,很可怕。


炙燒海鱺。


蝦卵軍艦。沒吃過如此鹹的蝦卵。


炙燒牛。隔壁小姐的炙燒牛很漂亮且上頭還塗了醬,怎麼跟我的長得不一樣,當下真想拍隔壁小姐的回來做對比。


穴子。


銀鱈鰭邊。一上桌就長這樣了,amy連動都沒還沒動就看到它快分屍了,這種握壽司真的可以端出來嗎?


嶺崗豆腐 黑糖蜜。不甜不香沒滋味。


宇治金時。

這天很勉強地吃完一輪就結帳離開了,好久沒有吃一家日本料理這麼不開心耶~,沒有任何一貫是有水準的,整體感覺比『爭鮮』還差,一個人加上一成服務費也要700多,這樣的價格amy寧可拿去『爭鮮』全部吃鮭魚就好了,至少還開心點。

amy一直很不喜歡寫不好吃的餐廳,因為好不好吃是很主觀的,但這天的感覺實在太差了,那種帶著期待吃飯卻從頭到尾都失望的感覺真的很不好,amy覺得一家五星級飯店在外頭開的餐廳不應該是這樣的水準,雖然是680元吃到飽,但它也應該也要它應有的價值才是,這裡提供的魚都是大眾魚,價格都不貴,但水準竟然比迴轉壽司還差,這樣的表現實在不是一家好餐廳應該有的,這天amy深刻地覺得,不好吃的東西就算是吃到飽也沒有任何意義。

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