這天會到『魚心』吃壽司實屬巧合,原本我們在找一家旅遊書上介紹的壽司店,但找了好久都找不到,後來問了附近的餐廳服務生才知道那家壽司店已經整個拆掉了,正在重新改裝中,半年後才會再開幕。聽到這個的時候amy當場臉上有三條線的感覺,因為真的找的超久的,在巷子裡繞來繞去,繞到anthony都快翻臉了。最後在不得已的情況下,心想那就只好到這家看起來人還滿多的壽司店看看吧,沒想到它卻給amy帶來意外的驚喜。


位於河原町通上的『魚心』是在一棟叫“あじびる”大樓的一樓。這裡離四条河原町有一小段距離,從高島屋走過來大概要5~10分鐘,從Hyatt坐計程車過來,不塞車的話10分鐘內會到,車資大概是日幣700左右。


『魚心』的生意非常好,我們連續來了二天,一天是晚餐時間,一天是宵夜時間,店內都是幾乎客滿的狀態。『魚心』的氣氛很好,很熱鬧,店內幾乎全是下班後來用餐或小聚的日本人,感覺師傅跟客人之間彼此都很熟。


這裡的壽司都是以單個來計算,menu上的價格都是“一個”握壽司的單價。跟台灣相比,日本的壽司真的便宜很多。


除了menu上的魚類外,板前的牆上每天都會貼著當天限有或季節性的魚類。


『魚心』這裡是大阪風的壽司,所以用的是比較稠一點的醬油,吃的時候用刷子把醬汁刷在魚肉上,而不是用沾的。


這裡的茶是煎茶,非常好喝的煎茶,止渴潤香。


從最喜歡的鮭魚點起。這個鮭魚大的嚇人,魚肉厚又大片,是一般正常握壽司的2倍大,amy看到的時候真的有點傻眼,而且擔心一口怎麼吃得下呀?聽說這種切法的壽司叫“ぶっち切り寿司”,而『魚心』正是這種壽司店的元祖。


其實從照片上很難看出它到底有多大,大家可以想像一下,你平常吃的握壽司二個併列在一起的大小,就是這裡的一個。這麼豪邁的一個握壽司到底吃起來如何呢?答案是好吃到讓人感動呀~,因為魚生大又厚,因此吃起來滿嘴的魚鮮美味,再加上醋飯的溫度、酸度、大小都跟魚生有著完美的搭配,第一個握壽司就讓amy十分滿意。


牡丹蝦。一隻牡丹蝦500円,相當於台幣$140。牡丹蝦很大一隻,味道之鮮甜的,一吃進嘴裡臉上都會忍不住有了幸福的微笑。


劍先烏賊/280円。劍先烏賊軟中帶Q,絲毫沒有一絲腥味,有的只是烏賊專屬的鮮美,而劍先烏賊的美味又比一般烏賊更多。amy覺得在日本吃到的烏賊真的比台灣好吃非常多,不論鮮度或烏賊本身的口感,都很棒。


竹筴魚。竹筴魚豐富的油脂加上厚實的口感,好吃到吃完了不想說話,怕破壞了魚在嘴裡所帶來的滿足跟鮮美。


鮪魚中腹。很少一次吃這麼大一片鮪魚肚,雖然不是正肚,但那個鮪魚特有的美味,好吃的沒話說呀~。


鮪魚大腹。魚肉油脂分佈均勻,顏色也更粉嫩,中腹已經夠讚,這個大腹就更不用說了。感覺好像一放到嘴裡,不用咬它就溶化了,魚肉的鮮美也更明顯,難怪那麼多人為它著迷。


鮭魚肚。鮭魚肚的表現方式跟之前的鮭魚不同,蘿蔔泥跟鮭魚卵確實增色不少,尤其是鮭魚卵品質超好,在嘴裡爆開後的鹹鮮美味,跟鮭魚肚相得益彰,讓這個握壽司的美味大大提升。


蔥花鮪魚捲/340円。


跟一般“蔥花鮪魚捲”不太一樣的是,這裡的添加了山藥,因此吃起來有了脆脆的口感,很別緻。


黑毛和牛/780円。日本和牛真的很棒,個人覺得比美國牛還要好吃,肉質細緻且很有牛肉香,微炙後的和牛帶著淡淡的烤肉香,肉質依然鮮甜多汁,是一個會帶來幸福感的壽司。


穴子。好的穴子吃起來鬆軟細緻,amy愛死穴子魚了,穴子魚的香氣跟口感,往往好吃到捨不得吞下去,一次一整條吃起來過癮極了。在台灣amy幾乎沒有吃過好吃的穴子魚,但在日本卻到處都可以吃到呢~。大家如果有去日本,一定要找一家不錯的壽司店,點一份穴子魚來吃吃看,那個美味是會令人難忘的哦~


鰻魚。吃了穴子魚後,又想再點個鰻魚來比較看看。


『魚心』的壽司每一個都很大器,女生一口是吃不下的,amy都要把它切半才成。鰻魚的味道跟穴子魚不太一樣,鰻魚口感較緊實也多了一份烤的香氣,但同樣讓人有驚豔感。

『魚心』的壽司做的非常好,魚的鮮度完全沒話說,價格也非常實惠,因此讓我們吃了第一次後對它念念不忘,第二天還搭計程車特地來吃。推薦給跟amy一樣喜歡握壽司的朋友,來到京都一定不要錯過『魚心』。

『魚心』 河原町店
京都府京都市中京区河原町通三条下ル2 京都・あじびる河原町1F
075-223-1431

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