廚藝教室的同學年初接手了龍潭的『荳蔻人文餐廳』,amy跟幾個熟悉的同學常在那聚餐或切磋廚藝。同學接手『荳蔻』後一直思考著餐廳的方向,對食材極為講究的她,店裡所採用的幾乎都是有機食材,她希望到『荳蔻』的客人都能吃到最安心、最美味的餐點。


『荳蔻』的裝潢很溫馨,環境也不錯,但常被路過的客人以為這裡只賣咖啡而沒有供餐,但其實不是哦~,這裡除了有好喝的咖啡,也有提供合菜與簡餐,是個很適合家庭聚會或公司聚餐的好地方。


涼拌肚絲。出身牛肉世家的同學,有一身的好本領,除了原本家傳牛肉料理外,中菜、日本料理、義大利料理、泰國料理....等多有涉獵。這道涼拌肚絲便是綜合所學而調配出來的,肚絲軟中帶Q不失口感,配著青蒜跟香菜入口更顯清爽美味。


辣椒醬。搭配著肚絲一起吃的辣椒醬,這個辣椒醬amy一定要好好講一下,它真的非常好吃,每日限量手工拌炒的辣椒醬,好吃到可以直接當成一個小菜,清香不辣又開胃。


蔥爆牛肉。用頂級的牛肉跟日本有機大蔥炒出來的蔥爆牛肉,牛肉超嫩的,而野菜達人家的日本大蔥甜又有蔥香,二個搭起來真的很棒。


鹹蛋竹筍。這天剛好有新鮮的綠竹筍,知道amy不敢吃苦瓜,同學特地炒了一盤”鹹蛋竹筍”。第一次吃到鹹蛋跟竹筍綜合的味道,真的很特別,筍香中加了鹹蛋的鹹香,奇妙又不衝突的組合,很有意思的一個料理。


鮭魚拌飯。這道料理是同學跟一位日本老師學來的拌飯,很正統的日本味。


用柴魚高湯取代水來煮飯,想當然飯本身就一定好吃,再加上鹹鮭魚跟一些食材拌出美味。不過這個是要事先預定的,建議如果有訂桌菜,可以提前個2,3天請老闆娘幫你準備個鮭魚拌飯哦~。


清蒸魚。這天剛好有最新鮮的青衣,於是同學特地幫amy弄了一條,這個魚真的沒話說,超鮮美的,而且醬汁味道又好,真的很棒,大推~。


五行烘蛋。厚度約2公分的烘蛋,不論口感或熟度都控制的相當好,裡頭有青、紅、黃椒..等五種蔬菜,是道健康又美味的好料理。


牛肉麵。同學的家傳湯頭,搭配特製的手工麵條,湯頭香醇麵條Q,很好吃的一碗牛肉麵。在龍潭能吃到一碗好吃的牛肉麵,真的是很開心的事。


特地請同學配了一個清淡的湯,結果湯也出奇的好喝。湯裡頭放了福菜提升了鮮味,還奢侈的放了很多松板豬及傳貴豆腐,這樣的湯怎麼會不好喝呢?有時候amy不禁問同學,到底是開餐廳還是做慈濟,只想著要做出健康又美味的料理,完全不考慮成本的呢~


這天飯後的甜點是仙草紅豆冰,裡頭還有手工湯圓跟粉圓,同學用砂鍋細熬的紅豆湯確實很棒,連甜點都很用心呢~。

這天amy跟家人共5個人用餐,總共是$1600左右,除了魚以外,其餘的菜大概在$160~$200。amy覺得一點都不貴,重點是東西真的好吃。在龍潭要找一家好吃價格又合理的餐廳真的不容易,何況在這裡我能吃到老闆對食材的用心,也能很明確知道她絕對不放味精,我可以吃的安心又放心,光這一點就真的值得鼓勵,因為要堅持好食材需要很大勇氣,也需要客人的支持。不是說amy要幫同學打廣告,這裡的菜做的真的不錯,當amy不想開伙時有一個能安心吃飯的地方其實是很棒的。

『荳蔻人文餐廳』
桃園縣龍潭鄉北龍路391號
03-470-8442

amy 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()