前二個星期在雜誌上看到三芝”芝柏社區”的介紹,對於這個社區濃厚的藝術氣息很心動,於是前天去”無極天元宮”賞櫻時就決定一併去走走。當時雜誌上介紹”芝柏社區”幾家咖啡廳跟民宿,其中最吸引amy的就是這家以懷石料理為主的『菊地英隆』。


『菊地英隆』是一對長年居住在日本京都的夫婦開的,先生是日本人,太太是台灣人,原本因小孩長大決定回台灣退休的2人,因緣際會開了這家以懷石料理為主的餐廳。


以藍白色調為主的地中海色彩讓人感覺很舒服,這個社區很多房子都是以這個色調為主,寧靜的社區非假日的中午路上連個人影都沒有,非常的安靜,會以為自己來到世外桃源。






這三張照片就是一樓的位置,另外二樓還有一個包廂可坐12個人,聽說到假日都是全滿。『菊地英隆』採預約制,菊地先生跟太太二個人每天到漁市或菜市場挑選最新鮮的食材。


第一次在餐廳看到夫妻杯,裡頭裝的是日本的玄米茶。


前菜。一次看到5道前菜,而且都擺的很美,光前菜就令人賞心悅目。5種前菜依其特性用不同的器皿盛裝,視覺上就讓人驚豔。


山藥泥。用高湯跟芥末調味的山藥泥是顧胃的美味料理。


芝麻豆腐。自製的芝麻豆腐滑嫩順口,而且吃的到濃濃的芝麻香,畫龍點晴的芥末跟少許的高湯是最完美的配角。


味噌青蔥。青蔥細心的把內膜全刮去,除了讓口感變好外,也減少了蔥的辛辣味,配上調過的味噌非常對味,沒想到蔥也可以有這樣的吃法,而且還挺好吃的。


酥炸黃帝豆。小蒸籠裡裝著的道是”酥炸黃帝豆”,炸的外酥內脆的黃帝豆火候控制的相當好,外層的麵包粉炸的金黃香酥,真的很好吃。


雙色凍。不加一滴水做成的雙色凍,上層是蕃茄凍,下層是牛奶凍,上酸甜下香濃,很巧妙的組合。


漂亮的餐具裝著的是”山藥蒸”,amy很愛這個餐具,原本想買幾個回家,拿來做”茶碗蒸”應該很棒,但沒想到這一套餐具竟要價$3000,比這天的餐費都還貴了。


山藥泥、香菇跟高湯做成的”山藥蒸”是新的體驗,跟涼拌的山藥泥比起來多了一分高湯的香,而且熱的山藥泥真的很特別。


『菊地英隆』的餐具都是國內一些知名的陶藝家的作品,因此都價值不斐,像照片中這個裝啤酒的杯子也是很特別。


生魚片有牡丹蝦、干貝、紅魽、蛋魚跟鮭魚。生魚片都很新鮮很美味,唯一的缺點是醬油太濃,些許破壞了入口的味道。


吃完生魚片後老闆娘馬上送上檸檬水讓我們洗手,洗去手上拿蝦的腥味。amy覺得這點真的超貼心的,另外這個裝檸檬水的器皿也是美的呢~。


這裡的餐具都很有特色,連一個裝紙巾的小小盤子也是很講究的。


這天的主菜是”羊排”,老闆娘說”羊排”是這的招牌。這裡的餐點都裝飾的很美,因為老闆娘以前是個花藝老師,因此店裡的花花草草包括盤飾都是出自老闆娘的巧手。


麵包粉加上調味料包裹羊排後去烤,麵包粉吸附了羊排的肉汁吃起來外酥內嫩香脆又夠味,沾上特調的紅酒醬,不愧是招牌,很特殊又好吃且與眾不同的羊排。




紙火鍋。吃完羊排後其實已經8分飽了,沒想到竟又上了一鍋小火鍋,真的覺得很超值。火鍋料鮮味美,沾上特調的柑橘醬,真是清爽又好吃。


甜點給人的視覺享受跟前菜一樣的美。水果甜,抹茶濃,很有日本風又很好吃的一個甜點。


amy一定要特別介紹這個櫻花飯團,底下的是櫻花葉,味道是鹹的,捲著甜甜的櫻花飯跟紅豆泥,鹹甜好滋味,真的又特別又美味。


這天amy帶著滿足的心跟胃離開”芝柏社區”,”芝柏社區”裡也有不少櫻花樹,不過櫻花都已經謝了,如果早二個星期來就能賞櫻吃美食。雖然因為平日很多店都沒開,但能在『菊地英隆』享受這樣的午餐,已經很滿足了。『菊地英隆』的套餐有1000,1200二種,這天我們吃的是$1200,amy覺得滿划算的。這天結完帳在看一些餐具時我們才知道,每一個餐具都大有來頭,整個套餐的餐具加起來就好幾萬,還好是吃完才知道,不然會覺得挺有壓力的呢~。

”芝柏社區”是在三芝的山上,這裡住著一些陶藝家,另外也有多家特色民宿跟咖啡店,不過大多都要預約或假日才有營業。”芝柏社區”這個週末還是下個週末有跳蚤市場,聽說有些很特別的陶藝品,有興趣的朋友可以找個機會去逛逛,喝個咖啡享受這裡特有的寧靜與文藝氣息。

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