前幾天在看日本電視節目介紹日本鮮魚美食,每次看都覺得日本人好幸福,到處都有好吃又便宜的日本料理。因為當天節目有介紹三色丼,看了之後amy就覺得好久沒吃三色丼,於是隔天一想到就直奔”三井”。沒訂位的二個人選擇在1點左右到達,很幸運的『上乘三井』二樓吧台還位子,其實amy很喜歡做吧台,因為可以看到師傅在料理,而且有不懂的可以直接問,雖然位置會小一點,但個人覺得滿ok的。


小菜。這天的泡菜比以往的辣三倍,超辣,辣到實在有點難以入口。不知道是不是太久沒來三井了,總覺得來這吃飯的人似乎越來越多了。這天到三井時amy才發現已經1年多沒再來農安街的三井了,這天來突然覺得有點陌生,很難想像去年跟前年,幾乎每個月來一次。


握壽司總共有六種,由上到下分別是馬糞海膽、長尾鳥、水針、青魽肚、牡丹蝦、鮪魚肚。魚肉很大一片而且很厚,幾乎是別人家的二倍了。馬糞海膽跟牡丹蝦味道都很不錯,但總覺得壽司MASA跟阿吉師的略勝一籌,長尾鳥是鯛魚類,所以吃起來肉質很Q,而且筋偏多,個人不是很愛。青魽肚跟鮪魚肚都很新鮮,只是實在太大片了點。


蔥花鮪魚細捲。這個amy還滿喜歡的,一般amy不太愛吃紅肉鮪魚,但如果泡過醬油或剁碎做三色丼或細捲就還滿愛的,因為這樣的吃法鮪魚比較細而好入口。這個細捲加上面的握壽司是amy請師傅配的$1000壽司,原本那一盤握壽司上來時還覺得有點小貴,但其實想想9個握壽司,魚都還不錯,而且份量十足,再加上這個細捲,這樣$1000,其實是很划算的。


油鮪魚海膽鮭魚卵蓋飯/$700。一上桌時amy覺得海膽變少了,師傅才說因為最近是用馬糞海膽,所以份量會少一點,但結帳時才知道,因為用了馬糞海膽所以貴$100,這個事先沒告知的感覺其實不太好。這個蓋飯當然還是很好吃,尤其用了馬糞海膽更是增色不少,而且這天amy發現三井的飯有進步了,雖然還是不及格,但至少已經能入口了。


抹茶冰淇淋。水果是甜桃跟黃金奇異果,都很甜很好吃,冰淇淋也有濃濃的抹茶香,吃起來也很順口。看到這個抹茶冰淇淋amy才想起日本料理課有教過,而且做出來比外面好吃,改天一定要來試試看。


紅豆紫米。雖然個人覺得這個是適合冬天的甜點,不過因為它甜度較低,再加上溫溫的,所以夏天吃起來也滿舒服的,而且紅豆跟紫米真的是好朋友,二個加在一起煮比各自分開煮好吃呢~。

最近amy寫食記時都有莫名的壓力,一直以來總覺得食記其實只是紀錄個人”吃”的感覺,但後來發現當別人去了同樣餐廳吃了之後卻有不同的感覺時,心裡其實會很難過,總覺得好像是我害的。但amy真的要說每個人喜好不同,再加上同一家餐廳你點的跟我點的也許也不同,另外不同時間去吃,廚師是否同一個人我也不知道,所以很難保證說,我吃了好吃,你去吃就一定也會覺得好吃。就像amy不吃酸不吃辣,最簡單的舉例,蕃茄炒蛋跟酸辣湯都是我覺得很難吃的東西,但很多人很愛呀~,這就是個人感覺。另外吃真的跟心情,情境,價格有很大的關係,尤其是價格的衡量最重要,amy常會覺得以$200有怎樣的水準就已經很不錯了,因為它只賣$200,所以我就覺得那樣算好吃,不能用$500的價格來衡量一個只賣你$200的東西,這樣是不公平的。”吃”是一種比較級,當你吃的越多,你的比較就越多,在某一個階段就會開始挑剔,但當你去了解去學習後,又進入了另一個階段,不再是挑剔,而且體諒。

延伸閱讀:三井日本料理

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()