po了幾篇生日禮物之後讓amy好好的跟大家分享一下amy昨天的生日大餐,這家餐廳真的值得好好推薦。去年1219才開幕的『吉品魚翅海鮮餐廳』可說是『新同樂餐廳』的再生,曾經名列台灣前十大的『新同樂餐廳』一直是anthony的最愛,但去年『新同樂餐廳』因某些原因倒閉而讓他覺得很可惜,沒想到去年年底耳聞有金主找回『新同樂餐廳』的團隊而開了『吉品魚翅海鮮餐廳』,因此說什麼也要來嚐嚐那令他難以忘懷的美味,因此昨天就藉著給amy慶生的名義來到『吉品魚翅海鮮餐廳』。

位於信義路與安和路口的『吉品魚翅海鮮餐廳』,330坪的空間、24張檯子,以及8間包廂。在裝潢上跟新同樂的古典風奢華風不太一樣,這裡走的是現代風,但各有各的特色。

最值得一提的是,吉品魚翅海鮮餐廳總經理梁華生先生是以阿一鮑魚聞名兩岸三地與華人世界的楊貫一先生的入室弟子。吉品有楊貫一先生留下來的秘製醬汁,堅持一隻老母雞只煨一斤鮑魚的醬汁.在台灣只有吉品吃得到阿一鮑魚。

乾扁四季豆。一入座服務生會先送上小菜,amy覺得從小菜就可以看出一家餐廳的實力跟用心,吉品的小菜很棒,雖然用了菜脯調味,但卻絲毫不會覺得鹹反而多了菜脯香,味道很好。

紅燒排翅。用老母雞、干貝、赤肉及金華火腿熬6個小時的湯頭,其濃郁的香氣及喝起來的味道,真的讓amy氣自己書到用時方恨少,不知道該用什麼極品文字來形容它的美味。另外整個排翅的口感不是好吃就能形容,只能說這個才叫做魚翅。

翡翠原隻鮑魚。用老母雞、赤肉及金華醬汁慢火細熬出的鮑魚,如同新同樂時代,有桌邊服務,讓客人吃到溫度最好的鮑魚。好的材料加上好的製作方式跟醬汁,這樣的鮑魚其美味是可想而知的,會讓人再三回味,難以忘懷。

蒜容蒸龍蝦。生龍蝦上舖滿炒過的蒜蓉後再去蒸熟,讓蒜蓉的香氣滲透到龍蝦肉裡,吃起來除了龍蝦原有的甜味外還多了炒過的蒜蓉香,炒過的蒜蓉香氣跟沒有炒過是大不香同的。吃的時候龍蝦肉連同蒜容一併入口,蒜蓉香把龍蝦的甜味整個提升了,讓人意猶未盡。

香煎法式羊排。店經理鄺先生特別推薦的羊排,之前在新同樂都是吃牛排,因此原本amy有點小猶豫,但後來證明店經理會推薦它是有道理的。這個羊排肉嫩醬香味好,美味極了,可是說是色香味滿分的羊排,amy極力推薦。

這天很幸運的由吉品的總經理梁華生先生親自操刀,幫amy料理牛排。這位師奶殺手就是楊貫一先生的傳人。不知道是否因為梁總經理常吃魚翅、燕窩的關係,他皮膚超好的,讓amy好生羨慕呢~。


火焰牛排。用頂級橄欖油炒香蒜蓉後加入牛排煎到恰到好處的熟度,再用43度XO用火讓表皮燒一下,增加它的香氣跟美味。這個牛排也很好吃,不過相較之下amy還是比較喜歡羊排。

臘味煲飯。一直以來amy都很喜歡新同樂的臘味,往年過年都會買一些回去,因此看到吉品的臘味更加覺得親切。服務生幫我們淋上醬汁後,amy細細的品嚐,覺得跟過去相比有過之而無不及,這時心中忍不住出現OS,這個才是真的好吃的臘味飯。 

港式點心。昔日新同樂的港點就做得很棒,在吉品也是同一個點心師傅做的。左邊這個燒餅皮薄且酥,內餡的蔥花絞肉非常飽滿,每一口都吃到蔥花香。現做的燒餅要趁熱吃,不然一會兒涼了蔥就黃了,也就吃不出那美味了。右邊的叉燒酥也很棒,不同於其它地方的叉燒內餡的甜膩感,吉品的叉燒酥味道很適中,吃完後會想外帶一份回去給家人嚐嚐。


流沙包。這個
amy真要好好介紹大力推薦,剛出爐的流沙包,梁總經理親自指導吃法。這個流沙包因為現點現做,所以要馬上吃,而且要用手從包子邊沿把包子掰開再吃,不能直接咬,因為很燙會燙嘴,所以只要有客人點這個包子,服務生送上桌時都會指導吃法。大家看到內餡那黃澄澄的奶油而且還流出來就知道有多香了,不論皮或餡amy都給它二隻大姆指,用n個讚字形容都成呢~。

壽桃。店經理鄺先生貼心的替amy準備了壽桃,還指明用白豆沙內餡,皮細餡香且甜度適中,是品質非常好的壽桃。生日有壽桃吃是很幸福的一件事,謝謝你,鄺經理。

杏汁官燕。燕窩這美容聖品是大家都知道的,女人要常吃燕窩養顏美容。這個燕窩濃稠到一個不行,每一口都是滿滿的燕窩,加上杏仁牛奶香味,一口接一口覺得自己都美了起來呢。

季節水果。一家好的餐廳連水果都會是挑過的,三種水果都很新鮮而且甜度也都很棒。以上的餐是一人份的套餐$4,280。這天amy吃的很滿足,這一餐總共花了anthony $9,658,雖然不便宜,但很值得。 
吉品除了有這種頂級套餐外,也有一些點心跟單點的菜餚,都很棒,值得推薦的一家餐廳。

『吉品魚翅海鮮餐廳』的梁總經理、鄺經理跟服務人員們都很好,因此昨晚吃完飯,amy告知會在自己的blog介紹他們餐廳,也請他們拍張照留念。這些都是以前新同樂的老員工,在新同樂結束後,大家一起在新的地方繼續努力,希望客戶能繼續吃到美食的心讓人很感動。

『吉品魚翅海鮮餐廳』
吉祥店 地址:台北市信義路四段236號2樓(信義路與安和路口)   
訂位專線:(02)2700-3311 傳真:(02)2700-7999
一品店 地址:台北市敦化南路一段232巷2號(敦南SOGO百貨旁)
訂位專線:(02)2752-7788 傳真:(02)2781-5678

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