每天開冰箱望著那一大箱櫻桃不知道要怎麼辦才好的amy,昨天想到了一個可以很快消化的方法,就是做成櫻桃果醬,amy從來沒做過果醬,也不知道要怎麼做,因此決定上網找了些資料,回家就試了試。


因為第一次做怕失敗,所以
amy只拿出1斤的櫻桃來試做。

材料:櫻桃1斤,白砂糖4

櫻桃洗乾淨瀝乾後,去籽,1斤的櫻桃花了amy半小時才把籽去好,看著滿滿一盒去好籽的櫻桃,覺得還滿有成就感的呢~

去好籽的櫻桃跟白砂糖一起放入鍋內,原本amy是放入快鍋,因為網路上說用快鍋煮只要8分鐘就好了,amy心想那很快,結果沒想到發生了可怕的事,白砂糖溶化滾了之後,竟然從快鍋的氣孔不斷冒出紅色的汁,而且還用噴的,噴的到處都是,嚇的amy趕快熄火,等紅色桿子下降後,趕緊換一般鍋子,乖乖地慢慢煮,就這樣煮了40分鐘後就大功告成了。

把煮好的櫻桃醬倒入碗中待涼,amy忍不住拿了湯匙來試吃,嗯~~滿香滿好吃的,但略微甜了點,夾麵包跟餅乾應該會不錯,單吃就會略甜,因此amy決定,下次要把糖的份量減少1/3,再加點檸檬汁,這樣味道就會比較帶酸,應該會好一點了。


桃醬涼了後,amy找了乾淨的罐子(一定要用烘乾或吹風機吹乾,不能用紙巾或衛生紙擦,因為紙上的細菌會帶進去),把櫻桃醬裝進去後,看著櫻桃醬,覺得好有成就感哦(有點自戀),amy看著1
斤的櫻桃醬做出來還裝不滿,心想難怪外面要賣那麼貴。


今天一早就到7-11買了土司,迫不及待地拿來試試看夾櫻桃醬的感覺,雖然略甜(因為amy忘了放檸檬汁),但amy發現不管怎麼樣,自己親手做的吃起來就覺得特別香呢,而且吃到果肉的感覺真好~

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