注意『隱丹廚』很久了，因為老闆太有名了，不論走到哪兒都能讓餐廳大放異彩，去年終於回到台灣開了一家屬於自己的餐廳，能按著自己的心意、做自己想做的菜給客人吃了。
一樓座位不多，裝潢簡單卻不失風格，是那種讓人一進來就會喜歡上的地方。
麵包好吃。
麵包的蘸醬有兩款，分別是油醋醬與蔬菜泥，兩種都很棒，尤其是酒醋醬，非常香。
嫩煎迷你花枝溫熱沙拉
花枝軟嫩可口，鮮香味美，非常好吃的一個前菜。
西班牙伊比利綜合冷肉盤（加價$298)
每一種火腿都很棒，香氣足又好吃，跟amy自己買的截然不同呢～，果然還是西班牙人會挑這些東西，超讚。
（未成年請勿飲酒）
這裡的House wine也還不錯，老爺覺得那麼棒的火腿，一定要喝點酒來搭配才行。
西班牙鱈魚烘蛋
這是目前為止amy吃過最好吃的烘蛋，蛋香十足，且口感軟嫩可口，吃了讓人懷念不忘。
放山玉米雞肉PAELLA式燉麵
有點西班牙風味的三杯雞那種感覺，味道算是偏重，雞肉跟麵都被蒜味與香料味融合的醬汁包覆，蠻好吃的，只是有點像中式料理。吃過這道料理後不禁發想，下次煮三杯雞時，放些義大利麵下去拌一拌應該也不錯。
紅鯛魚料理，蛤蜊Marinera醬汁
一入口就是滿滿蛤蜊的鮮味，海鮮的品質很好，鮮美可口。
爐烤西班牙式乳豬料理（加價$388)
這個是『隱丹廚』的招牌，賣相上看起來十分誘人，口感上來說確實是外酥內嫩，只不過這天餐廳給的是腿的部份，對我們而言有點小肥膩，另外就是調味略淡了些，味道淡再加上肉有點肥，吃起來會怕怕的，有點可惜就是了。
咖啡
茶
amy很喜歡這裡的茶壺，小巧可愛，且手感很好。
曼徹格起司、蜂蜜、堅果
這天的甜點深得老爺喜愛，全是他喜歡的東西，風味極佳的起司，配上些許蜂蜜、堅果，再加上手工餅乾，一整個吃下來在味道與口感上都具層次，是很豐富且美好的一個甜點。
『隱丹廚』每週都會換菜單，最特別是每週日的"傳統西班牙菜"，所以amy特地挑了星期日的中午造訪，中午套餐是$1180，以它的表現來說一點都不貴，且份量不小，是一家很棒的餐廳，值得造訪。
隱丹廚
台北市大安區延吉街261號
0909 849 937
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2019台北食品展遇見愛：西班牙「火腿」與「下酒菜」 台北，2019年6月14日－西班牙豬業聯盟（INTERPORC）為西班牙肉品業界首要同業公會，今年大陣仗率領五家重量級豬肉大廠（Batallé, Firselva, Olot meats, Grupo Jorge, ElPozo）來台參與2019台北食品展（6/19~22），推廣優質美味且具嚴格食安把關的西班牙豬肉。 今年展位上除了專業商務人士進行B2B商務會談，西班牙豬業聯盟還規劃了多項活動，如一天三場的廚藝秀，將由西班牙米其林星級主廚Daniel Negreira設計食譜，再由其在台經營的隱丹廚（Hidden by DN）餐廳主廚李柏元（Julio Li）現場以西班牙豬肉入菜，傳授美味豬肉創意料理，除了提供試吃品嚐，還能帶回一份精美食譜。另外還有INTERPORC SPAIN 2018國際火腿切片大賽亞軍的西班牙火腿侍肉師Antonio David Sánchez Pérez的「切火腿秀」，帶領現場觀眾體驗台灣民眾不甚熟悉但市佔率卻高達90%的塞拉諾火腿（Jamón Serrano）那令人垂涏欲滴的魅力。 參與方式 參與地點：台北世貿一館1F（攤位號碼：B1128） 一般民眾：可於6/22前往購票入場，參與「廚藝秀」、「切火腿秀」及「品肉」活動。 美食部落客：若欲進行採訪及刊登相關報導，歡迎聯繫，將敬贈入場卷。 商務人士：將於6/19舉行B2B商務會談，有意參與之業者，歡迎與我們聯繫。若有意願但時間無法配合，也歡迎聯繫討論。 聯絡方式： E-mail: yuting.lu@herrerazhang.com（呂小姐）。