注意『隱丹廚』很久了,因為老闆太有名了,不論走到哪兒都能讓餐廳大放異彩,去年終於回到台灣開了一家屬於自己的餐廳,能按著自己的心意、做自己想做的菜給客人吃了。

 

 

一樓座位不多,裝潢簡單卻不失風格,是那種讓人一進來就會喜歡上的地方。
 
麵包好吃。
 
麵包的蘸醬有兩款,分別是油醋醬與蔬菜泥,兩種都很棒,尤其是酒醋醬,非常香。
 
嫩煎迷你花枝溫熱沙拉
花枝軟嫩可口,鮮香味美,非常好吃的一個前菜。
 
西班牙伊比利綜合冷肉盤(加價$298)
每一種火腿都很棒,香氣足又好吃,跟amy自己買的截然不同呢~,果然還是西班牙人會挑這些東西,超讚。
 
(未成年請勿飲酒)
這裡的House wine也還不錯,老爺覺得那麼棒的火腿,一定要喝點酒來搭配才行。
 
西班牙鱈魚烘蛋
 
這是目前為止amy吃過最好吃的烘蛋,蛋香十足,且口感軟嫩可口,吃了讓人懷念不忘。
 
放山玉米雞肉PAELLA式燉麵
有點西班牙風味的三杯雞那種感覺,味道算是偏重,雞肉跟麵都被蒜味與香料味融合的醬汁包覆,蠻好吃的,只是有點像中式料理。吃過這道料理後不禁發想,下次煮三杯雞時,放些義大利麵下去拌一拌應該也不錯。
 
紅鯛魚料理,蛤蜊Marinera醬汁
一入口就是滿滿蛤蜊的鮮味,海鮮的品質很好,鮮美可口。
 
爐烤西班牙式乳豬料理(加價$388)
這個是『隱丹廚』的招牌,賣相上看起來十分誘人,口感上來說確實是外酥內嫩,只不過這天餐廳給的是腿的部份,對我們而言有點小肥膩,另外就是調味略淡了些,味道淡再加上肉有點肥,吃起來會怕怕的,有點可惜就是了。
 
咖啡
 
amy很喜歡這裡的茶壺,小巧可愛,且手感很好。
 
曼徹格起司、蜂蜜、堅果
這天的甜點深得老爺喜愛,全是他喜歡的東西,風味極佳的起司,配上些許蜂蜜、堅果,再加上手工餅乾,一整個吃下來在味道與口感上都具層次,是很豐富且美好的一個甜點。
 
 
『隱丹廚』每週都會換菜單,最特別是每週日的"傳統西班牙菜",所以amy特地挑了星期日的中午造訪,中午套餐是$1180,以它的表現來說一點都不貴,且份量不小,是一家很棒的餐廳,值得造訪。
 
 
隱丹廚
台北市大安區延吉街261號
0909 849 937
 

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