台北市的義法小館越來越多、也越來越精彩了,以前想找一家好吃的不太容易,現在新起之秀很多,每一家都極有特色且令人難忘,像這天造訪的這家『La cuisine bourgeoise 布爾喬亞』就是最近造訪的餐廳中很喜歡的一家。

 

La cuisine bourgeoise 布爾喬亞』位於松隆路上,就照片中這樣大小,只有三張小桌子,且在戶外。秋高氣爽的天氣,在這樣的環境中吃飯,特別有味道。
 
廚房也不大,跟一般家庭廚房差不多。這裡只有老闆一個人,所以客人多的時候,稍微等一下也是無可避免的。
 
白酒炒洋菇
洋菇的熟度恰到好處,白酒香氣也很棒,鹹淡味也適中。很多餐廳都有這道料理,但都沒這兒做的好、常有過生的問題,洋菇若沒有一定的熟度,吃起來口感和味道都會不佳,但這裡的完全不會,是非常好吃的一道前菜。
 
麵包
老闆自製的麵包,且是從自己做酵母開始。這個麵包有著天然酵母獨特的酸香味,口感軟中帶Q,表現頗佳。。
 
老闆拿出他自己養的酵母給客人看,真的是很認真的一位年輕人。
 
 
里昂沙拉
裡頭的培根也是老闆自己做的。現在的沙拉好像都會加個水波蛋或溫泉蛋,藉由蛋汁讓沙拉的味道更溫潤且豐富。
 
普羅旺斯蚵仔煎
這盤蚵仔煎一上桌就香氣撲鼻呢~,光看就覺得也太誘人了吧?一入口蛋香、奶油香與蚵仔的鮮香合而為一,非常好吃,是令人相當難忘的一道料理。
 
天然可樂
跟一般的可樂不太一樣,有種天然的可樂香,還有淡淡的櫻桃味,很好喝哦~。
 
櫛瓜鮮蝦雙槽麵
麵條也是老闆自己做的手工麵,口感很棒,味道amy也很喜歡,蕃茄的酸味十分溫潤,再加上一點點的辣,是那種越吃越想吃的麵。
 
辣香腸肉醬吸管麵
這個也很好吃,辣味更明顯,肉醬香、麵條讚,是難得讓老爺開心的義大利麵。
 
 
這天的La cuisine bourgeoise 布爾喬亞』每一道料理都做得很棒,老闆的用心從他的料理可以感受的到,也能吃到他在食材上的堅持,是一家吃了會想再來且想推薦給朋友的好地方。
 
 
La cuisine bourgeoise 布爾喬亞
 
台北市信義區松隆路59號
02 8787 3212
 

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