這幾年台北市的私廚越來越多了,或許是大家對一般餐廳早已吃膩,想嚐點不一樣的,再加私廚最吸引人的隱密性,如此這般地私廚越來越受歡迎。此回造訪的這家私廚據說老闆剛從國外回來,在國外已有很豐富的經驗,amy是無意間在FB上發現的,觀注後每天都被老闆po出來的料理吸引,於是就找了一天來嚐嚐。

 

Munchies Gastropub』跟一般私廚不太一樣,它有招牌,目前午餐、晚餐都採取預約制,午餐要4個人以上才能預約,晚餐則沒有規定,但最精彩的是它的宵夜,不用預約,每天都不一樣,amy就是被宵夜所吸引的。
 
店內裝潢簡單,就只有吧台12個位子。
 
菲力韃靼
味道很清爽,淡淡的橄欖油香提味,單純而味美。
 
萊姆漬干貝
不吃牛肉的友人的前菜是干貝,干貝很鮮美,用萊姆漬過後有著淡淡的酸香味,也是十分清爽。
 
羽衣甘藍凱撒沙拉
36個月的Parmigiano-Reggiano像白雪一像整個覆蓋了沙拉,醬汁味道調得很好,只是可能因為起司太多了,吃起來有點過鹹,可惜了些。
 
金針花澄清雞湯
好久沒有喝到澄清雞湯了,因為太麻煩了,所以現在少有餐廳願意做。這天的澄清雞湯味道好極了,非常鮮美可口。
 
 
沙公溫泉蛋
 
這道料理非常好吃,滿滿的鮮美蟹肉,加上溫泉蛋後整個口感變得更為溫潤可口了,味道也更加豐富有層次感。
 
老闆很年輕、很有個性,也很健談,對於料理有他的理想與見解。
 
聖路易豬肋排
豬肋排簡單的用些香料和鹽調味,最後用噴槍做出焦糖口感,還蠻好吃的。
 
油封帝王條
盤子很美很別緻,大家第一眼都先被這個盤子吸引住了。
 
老闆說帝王條魚是紅條裡的頂級魚,用油封的方式吃起來確實很鮮嫩,有三種不同的醬汁可以搭配食用,但amy覺得原味加海鹽最好吃。
 
陳年油醋藍莓、Mascarpone Cheese
Mascarpone Cheese加了楓糖下去打,口感綿密細緻,重點是一點都不甜,搭配用陳年油醋漬過的藍莓,真的非常好吃。
 
 
Munchies Gastropub』給人的感覺還蠻特別的,這裡的料理味道算是較偏清淡,主廚好像比較著重於食材本身的味道。這天我們是預訂一個人$1800套餐,加一成服務費後是$1980,基本上料理都算好吃,是個適合想嚐點不同料理的地方。
 
 
Munchies Gastropub
台北市瑞安街112號
02-27039906

 

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