台北市有多少家義式餐廳應該沒人能數個明白,如果再加上有賣義大利麵的店家那更是不計其數了吧?但其中又有幾家是堅持自己手工做麵的呢?應是少之又少吧?所以當得知這家『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的義大利麵是手工製作時立馬前往品嚐。

 

門口的黑板上寫著店家的手工宣言。
 
 
餐廳雖然沒有華麗的裝潢,但也能讓人感受到店家創造出溫馨小館的氛圍。
 
店裡一角的甜點飲料區。
 
開放式的廚房可以清楚地看到廚師們忙碌的身影。
 
店家每個星期三、六都有手工麵包出爐,我們正好趕上了。
 
這天的麵包有弗卡夏與馬鈴薯麵包兩款,各買了兩個,回家回烤後搭配艾許奶油吃,真挺不錯的,外酥內軟又帶點口感,最重要是麵香十足,算是很好吃的麵包。
 
這天的湯是南瓜濃湯,味道很濃郁,一入口有著滿滿的南瓜香甜味,蠻好喝的;一旁的開胃小點是麵包搭配有點像鮮魚醬之類的抺醬,也不錯吃。
 
軟絲青醬義大利麵
 
軟絲鮮嫩可口,手工的麵條吃起來跟機器的就是不太一樣,口感雖然軟了點,但香氣還蠻足的,只不過這裡的青醬味道略顯尖鹹,可惜了些。
 
油封鴨
『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的油封鴨皮酥肉嫩,鹹香味也足,算是做得非常好吃的油封鴨;底下的薯泥細緻香甜,整個吃起來令人十分滿意。
 
套餐裡的甜點,份量不多,但味道都不錯。
 
單點的咖啡與翻轉蘋果塔,咖啡還可以。
 
翻轉蘋果塔不是那種一入口就讓人驚豔的味兒,但細細品嚐後能感受到用料的實在,有種樸實之美。
 
 
『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的料理表現跟一般的義式餐廳有些許不同,用料實在是吃完後的感覺,有點像在家裡吃義大利麵,沒有過多的添加物,簡單而實在。
 
 
廚子市場 Le Marché de Cuistot
台北市內湖區基湖路3巷11號
02-2659-8590
 
 
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