台北市越來越多法式料理餐廳了,最近新開的有米其林星級的餐廳,也有私廚似的宅食,看起來都很不錯,感覺上把整個在台灣法國料理的飲食文化都提升了,amy覺得這是個好現象,餐廳需要有多一點良性競爭,對我們消費者來說也是福音,這樣我們才能吃到好吃的料理。

位於中山北路巷弄裡的『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』隱身在一棟新大樓的一樓,外表給人時尚感,是那種路過會想走進去看看的,大大的招牌簡單明瞭,告訴你這裡是“宅食”、是一家“法式廚房”。

一推開門映入眼簾是一家溫馨而時尚的餐廳,讓人迫不及待地想好好參觀一下。

『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』最吸引人的是它的廚房,一間開放式的大廚房,裡頭所有的廚具都是最頂級的。這樣的一個廚房是當天我們幾個姊妹們最感興趣的,因為光這些設備就花了300萬,所有的東西都是最高級最專業的,是所有愛做菜的人的夢想廚房。

amy很喜歡門口這個小角落,有種說不出的溫暖。

牆上是主廚在巴黎藍帶學習的一些照片。

由外往內拍與由內往外拍的感覺不太一樣,但都是一家會讓人想坐下來好好品嚐美食的餐廳。

我們的座位。第一次吃法式料理是坐圓桌的,amy很喜歡。這裡的裝潢看似簡單,但處處有玄機,它的桌子、櫃子都是藝術品,處處留心、細細欣賞,從很多小地方可以感受到主人的品味。


汽泡礦泉水

這天的菜單。『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』一個月換一次菜單,不論中午或晚餐都是這一套菜單,價格也都很一致只收$980(外加一成服務費)。

麵包有四種口味,溫度與香氣都很不錯。

焗烤秋蟹佐蟹肉生蔬沙拉
這個沙拉很好吃,生蔬沙拉本身的醬加了酪梨,風味極佳;左邊那個焗烤的醬汁是用玉米做成的,口感清甜而味濃,相當討喜,配上鮮美的蟹肉、酥脆的餅乾,口感豐富又美味。


法式蘑菇雞絲濃湯
這道濃湯據說是法國的某位國王非常喜愛的一道湯品,顏色呈漂亮的奶白色。這個蘑菇濃湯口感滑順細緻、味道香濃,唯一可惜之處是這天的雞絲有點腥味,破壞了整體的味道。

煎烤海魚佐歐式烘蛋
這天的魚是魴魚,處理得相當好,皮酥肉嫩,還帶著些微的焦香,更添鮮美;一旁的烘蛋也很棒,表面微硬,裡頭卻很嫩,蛋香十足。

東方茶雪酪
用烏龍菜做的Sorbet,淡淡的茶香、微微的甘甜,清新爽口。


普羅旺斯牛排佐焦糖無花果
牛排很厚但熟度卻控制得相當完美,外酥內嫩又有牛肉的香氣,算是少數這麼厚的牛排中能做得這麼好的。另外不能吃牛排的姊妹則點了豬排,豬排的表現也很棒,有驚豔到呢~。


燉飯
因為雞絲的問題,主廚特地招待了我們燉飯以做補償。這個燉飯也很棒,軟硬度恰到好處,香氣也很足,配上眾多的菇類,豐富味美。

費洛酥盒佐苦甜巧克力冰淇淋
費洛酥盒的外皮很是酥脆,內餡香甜而不膩口,重點是它的醬汁是溫的,配上冰涼的苦甜冰淇淋,不論口感或味道都相當特別,很好吃且有特色的一款甜點。


紅茶
『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』的紅茶是日月潭的紅茶,茶香甘甜,很好喝。

咖啡超濃的,濃到平時習慣喝咖啡的姊妹們都受不了。不過amy很喜歡『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』的咖啡杯和茶器,造型都很別緻漂亮。

這天姊妹們因為對餐廳的廚具與傢俱太有興趣了,於是跟老闆兼主廚的李先生小聊了一下,在聊天的過程中可以很明顯感受到他對於餐廳的堅持與想法,amy覺得老闆是個很認真且很用心的人,這樣的主廚再加上這般的環境,值得推薦與分享。

Your Kitchen 宅食.法式廚房
台北市中山北路一段53巷8號1樓
02-25672633

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