去年跟廚藝課的同學們初訪『紅廚』後留下美好的印象，只是很少在那一帶出沒，因此也就漸漸淡忘那美味的”龍蝦麵”，直到端午節前在那附近上”包粽子課”，跟同學相約吃午餐時才想起已經很久沒有造訪的『紅廚』義大利餐廳。
『紅廚』的招牌超不明顯，最大的特色就是”紅”色的門面。若不是努力回想上次來的位置，整條安和路開車過去真的還不見得能看到它呢~
這裡的汽泡礦泉水是”S.Pellegrino聖沛黎洛天然氣泡礦泉”，amy還滿喜歡這個牌子的汽泡水，覺得比較順口。
乳酪蕃茄沙拉。這天amy點了當日的商業午餐$480，有沙拉、主菜、咖啡跟甜點，個人覺得還蠻划算的。沙拉份量並不小，蕃茄貼心地去皮讓口感跟風味都加分不少，乳酪的品質也很好，用義大利醋調的醬汁也充分做到提味的效果，整體來說是表現很好的一個沙拉，而且很適合夏天。
二個單點了一個洋蔥湯share。好久沒喝到好喝的洋蔥湯了，這天終於在『紅廚』喝到有水準的洋蔥湯。洋蔥的鮮甜經過慢火細炒久燉後更加出色，精華也因此盡釋在湯裡，這個湯喝出了餐廳的水準。
記憶中『紅廚』的麵包令人讚賞，於是這天特地單點了一份。麵包上桌時還是用毛巾包著以維持溫度，這點amy很喜歡，個人覺得麵包的溫度很重要，是評價一家餐廳的重點之一。
這樣一份$75，上桌時溫度控制的非常好，是那種溫熱但不燙手而且最好吃的溫度。
這個類似大餅的麵包真的很讚，每次來都覺得光這個就值回票價了，奶油味十足，口感又是紮實中帶著鬆軟，每一口都忍不住想稱讚它，對不愛麵粉類製品的amy來說，這個大餅是極少數獲得個人青睞的。
麵包搭配的奶油跟果醬，記得上次好像是奶油跟乳酪，個人覺得這些都是多餘的，因為單吃就很好吃了。
鮮蝦干貝辣蒜細麵。這就是商業午餐的主食。滿滿的干貝跟鮮蝦充分表達出餐廳的誠意，一端上桌香氣直撲而來，光視覺跟嗅覺效果就達到滿分。至於最重要的味覺也是沒話說，天使細麵經過拌炒後依然有彈牙的口感，重口味的蒜香跟蘿勒依附在麵條跟海鮮上讓人食慾大增，不知不覺地amy第一次把整盤義大利麵吃光而不覺得膩。
龍蝦麵，正確名稱amy還是沒記下來，只是記得這個龍蝦料理是主廚推薦，可選麵條的粗細跟龍蝦的份量，這天友人選了半隻龍蝦來炒麵。半隻龍蝦份量不少，麵條吸收龍蝦鮮味後美味大大提升，以重口味的調味方式讓這個龍蝦麵吃起來鹹、香、辣，有點中式口味的炒麵，卻相當美味。
咖啡的表現也不錯，不過amy很少喝咖啡也不太懂咖啡就是了，純粹以個人喜好的感覺來品嚐。
咖啡的二個好朋友：糖跟牛奶。
這天表現最差的應該就是甜點，沒有令人驚豔之處，很平凡的蛋糕。amy覺得這一餐裡少了出色的甜點實在很可惜。
以『紅廚』所表現出來的品質，中午商業午餐只要$480起確實不貴，難怪連平日的中午都是客滿的狀態。如果你的另一半喜歡吃義式料理，那麼在特殊節日時，不妨可以考慮一下『紅廚』，不論價位或環境，amy都覺得還不錯哦～。
『紅廚』
台北市安和路一段7號
02-2721-0029（建議事先定位）
『紅廚』的招牌超不明顯，最大的特色就是”紅”色的門面。若不是努力回想上次來的位置，整條安和路開車過去真的還不見得能看到它呢~
這裡的汽泡礦泉水是”S.Pellegrino聖沛黎洛天然氣泡礦泉”，amy還滿喜歡這個牌子的汽泡水，覺得比較順口。
乳酪蕃茄沙拉。這天amy點了當日的商業午餐$480，有沙拉、主菜、咖啡跟甜點，個人覺得還蠻划算的。沙拉份量並不小，蕃茄貼心地去皮讓口感跟風味都加分不少，乳酪的品質也很好，用義大利醋調的醬汁也充分做到提味的效果，整體來說是表現很好的一個沙拉，而且很適合夏天。
二個單點了一個洋蔥湯share。好久沒喝到好喝的洋蔥湯了，這天終於在『紅廚』喝到有水準的洋蔥湯。洋蔥的鮮甜經過慢火細炒久燉後更加出色，精華也因此盡釋在湯裡，這個湯喝出了餐廳的水準。
記憶中『紅廚』的麵包令人讚賞，於是這天特地單點了一份。麵包上桌時還是用毛巾包著以維持溫度，這點amy很喜歡，個人覺得麵包的溫度很重要，是評價一家餐廳的重點之一。
這樣一份$75，上桌時溫度控制的非常好，是那種溫熱但不燙手而且最好吃的溫度。
這個類似大餅的麵包真的很讚，每次來都覺得光這個就值回票價了，奶油味十足，口感又是紮實中帶著鬆軟，每一口都忍不住想稱讚它，對不愛麵粉類製品的amy來說，這個大餅是極少數獲得個人青睞的。
麵包搭配的奶油跟果醬，記得上次好像是奶油跟乳酪，個人覺得這些都是多餘的，因為單吃就很好吃了。
鮮蝦干貝辣蒜細麵。這就是商業午餐的主食。滿滿的干貝跟鮮蝦充分表達出餐廳的誠意，一端上桌香氣直撲而來，光視覺跟嗅覺效果就達到滿分。至於最重要的味覺也是沒話說，天使細麵經過拌炒後依然有彈牙的口感，重口味的蒜香跟蘿勒依附在麵條跟海鮮上讓人食慾大增，不知不覺地amy第一次把整盤義大利麵吃光而不覺得膩。
龍蝦麵，正確名稱amy還是沒記下來，只是記得這個龍蝦料理是主廚推薦，可選麵條的粗細跟龍蝦的份量，這天友人選了半隻龍蝦來炒麵。半隻龍蝦份量不少，麵條吸收龍蝦鮮味後美味大大提升，以重口味的調味方式讓這個龍蝦麵吃起來鹹、香、辣，有點中式口味的炒麵，卻相當美味。
咖啡的表現也不錯，不過amy很少喝咖啡也不太懂咖啡就是了，純粹以個人喜好的感覺來品嚐。
咖啡的二個好朋友：糖跟牛奶。
這天表現最差的應該就是甜點，沒有令人驚豔之處，很平凡的蛋糕。amy覺得這一餐裡少了出色的甜點實在很可惜。
以『紅廚』所表現出來的品質，中午商業午餐只要$480起確實不貴，難怪連平日的中午都是客滿的狀態。如果你的另一半喜歡吃義式料理，那麼在特殊節日時，不妨可以考慮一下『紅廚』，不論價位或環境，amy都覺得還不錯哦～。
『紅廚』
台北市安和路一段7號
02-2721-0029（建議事先定位）
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