一般amy授課是以日本料理為主,但有時候為了讓學生有過節的感覺,在某些節日前會教一些特別的料理,像這堂課剛好在聖誕節的前一週,amy就教了幾道簡單的義大利料理,讓學生在聖誕佳節可以給家人一個驚喜。

 

蒜味蝦
這道料理主要是教學生蝦仁的基本處理法,學會後在各式各樣的蝦仁料理上都能派上用場,能讓蝦仁更Q彈美味;另外還要學如何做蝦油,因為這道料理拿麵包來蘸著裡頭的蝦油吃是最迷人的。
 
南瓜濃湯
先從西式高湯的製作方式開始教起,再用熬好的高湯來做南瓜濃湯,此外南瓜的品種挑選也是需要注意的,這樣才能成就一碗香濃可口的南瓜濃湯。
 
香料烤雞腿
我想大部份的人都跟amy一樣不喜歡烤全雞,因為很麻煩而且雞胸肉沒有人要吃,與其如此,一人一隻雞腿豈不很好嗎?老爺說這是他吃過最好吃的香料烤雞腿。
 
培根蛋汁麵
這款義大利麵是最經典也最受歡迎的,其實做法很簡單,但是需要一些小技巧,學會之後保證不想去外面吃了,這道料理的亮點還有amy自製的煙燻培根,有了自製的煙燻培根加分許多。
 
 
義大利料理其實沒大家想像中那麼難,學生說感覺比日本料理簡單些,且準備起來也更容易。能夠在聖誕節前教義大利料理amy蠻開心的,希望學生們今年的聖誔節能因為這些料理而更喜樂平安。

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