amy每星期都會在週間找一天把事情排開，利用這一天做些費時又費工的料理，像是韓國泡菜、滷味、刈包、蔥油餅、燒餅等等。這個禮拜問老爺有沒有什麼想吃的？他可憐吧唧地說好想吃"紅油抄手"哦，好久都沒吃了⋯⋯。因為"紅油抄手"做起來相當麻煩，從餡料的準備、抄手的包製、到醬汁的熬煮，無一不須講究，耗工費時還得站上大半天，老爺不想amy太累，但又因為太久沒吃而很想吃，唉～，看他那麼想吃又不好意思說，amy就算再累也得做呀～。
以前學的抄手包法只有兩種，這次特地上網看了一下，發現其實還有很多不同的包法，於是都試著做做看。照片中有5種不同的抄手包法呢～。
查了一下網誌，"紅油抄手"是2008時500萬人次的抓抓樂禮物，已經是11年前了，時間過得好快好快，只是不知道當年拿到禮物的人今日還在看amy的網誌嗎？
真的很久很久沒有做"紅油抄手"了，這次連肉餡都是自己剁的，因為最近找到了一家品質極佳的溫體黑豬肉，可惜他們沒有絞肉機，因此只能買回來自己動手剁了，第一次從一整塊肉剁成很細的肉末，真的很累。
現在做的"紅油抄手"味道比以前又更好了，因為現在對於醬汁的調配更得心應手了，麻辣味更加明顯濃郁，連自己都覺得也太好吃了。
累了大半天只做了100多個，老爺一次就要吃25顆，真是做都來不及吃呀～，amy覺得做抄手比包水餃還累呢～，不過看到老爺吃的時候那滿足的模樣，又覺得一切都值了，唉～，女人真傻。
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