最近訂了一箱櫛瓜,品質很好,只是兩個人要吃完一箱3斤的櫛瓜得變換著花樣才行,於是在做了中式櫛瓜煎餅後,就想到可以試試看韓式的,更簡單方便,一試果然很不錯呢~。

 

"韓式櫛瓜煎餅"可以當配菜也可以當主餐,當配菜時清爽可口,當主餐時則健康無負擔,有一次小廚娘晚餐就吃這麼一盤"韓式櫛瓜煎餅"而已,也是相當飽足哦~。
 
食材很簡單,兩小條櫛瓜,這次訂的櫛瓜品質很好。
 
櫛瓜煎大概0.6公分左右的片狀,放在網子上,兩面都撒上鹽,靜置十分鐘,這個步驟是為了讓櫛瓜的風味更好。
 
另外準備一個雞蛋、些許中筋麵粉。
 
靜置好的櫛瓜兩面先沾上薄薄的麵粉。
 
再放入蛋液中,讓整個櫛瓜都能均勻被蛋液包覆。
 
然後放入鍋中,小火慢慢煎,煎到櫛瓜熟了,兩面的蛋液都呈金黃色就可以起鍋了。
 
剛煎好的櫛瓜散發出無比的香氣,光聞味道就很迷人呢~。
 
蘸醬是這道"韓式櫛瓜煎餅"的靈魂,這個醬很重要,學會這款醬,你就可以運用在各式韓式煎餅上了。醬的作法是:醬油一大匙、冷開水0.5大匙、醋0.5大匙,鮮辣椒或韓式辣椒粉少許,小廚娘喜歡用生辣椒,尤其是綠辣椒,味道最好,這個蘸醬可以讓煎餅的風味整個提升至滿分。
 
 
喜歡吃櫛瓜的朋友們,不妨試試看這道簡單的"韓式櫛瓜煎餅",保證是一道會讓人喜愛的料理,且宴客也很適合呢~。櫛瓜真的是主婦的好朋友,煎、煮、炒、炸、燉都可以,實在是一個太完美的食材了,如果你還跟櫛瓜不熟,請務必找機會多認識它一些,保證會愛上它。
 
 
延伸閱讀:
 
 
 
 
創作者介紹
創作者 amy 的頭像
amy

amy&anthony的網路日誌

amy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()