年前跟好姊妹們的尾牙宴辦在新光三越A4的『夜上海』。amy一直都很喜歡『夜上海』,覺得它是台北市高級中菜的代表之一,也常跟朋友推薦它,但沒想到這天會如此令人失望。
 
環境好、服務佳,這兩項依舊沒變。
 
根據以往的經驗,前菜最受歡迎,於是一坐下就先來一輪前菜。
 
餐廳招待的榨菜成了這天最好吃的小菜。
 
花雕酒醉雞
不香也不可口。
 
鎮江肴肉
沒有以前那般Q彈了。
 
香芹醋木耳
完全沒有以往吃到的那種陳醋香,味道一整個怪。
 
蔥油海蜇頭
這天的海蜇頭一點都不香,也沒有味道,不若以往吃到的那麼好吃,記得以前連小黃瓜的品質都極佳,但這天完全不是那麼一回事了。
 
煙燻魚
勉強還行。
 
皮蛋酸薑
連皮蛋的品質都沒以前好了。
 
燻蛋
 
煙燻小黃魚
最令人失望的就是這個小黃魚了,一點煙燻香味都沒有,更別提魚肉一點也不鮮美可口了。
 
蒜泥白肉
大家一看到這蒜泥白肉時都傻眼了,服務生說是餐廳的新做法,既然是新的做法就吃吃看囉~,結果豬肉的腥味還蠻重的,很讓人失望。
 
XO醬涼拌茄子
一點都吃不出來是XO醬,反而比較像台式的五味醬。
 
預訂了一隻烤鴨,鴨皮是挺脆的,只是有點納悶,怎麼一隻鴨的鴨皮就只有這幾片而已?
 
薄餅
 
松子鴨鬆配燒餅
一般般。
 
 
海鮮泡飯
不論海鮮的濃度或香氣都沒有“紫艷”來的好。
 
鴨湯soso。
 
蘿蔔絲餅還可以。
 
餐廳招待的麻糬倒是挺好吃的。
 
 
用餐完畢大家忍不住想問『夜上海』是換了主廚嗎?怎麼料理的水準跟以前截然不同,完全失了它米其林一星該有的水準。難過、失望,但不論原因為何,amy都希望那天是個例外,因為一家好的餐廳真的很難得,希望下次再訪『夜上海』時它已恢復該有的水準。
 
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