去年10月到忠孝sogo逛北海道商品展時發現11樓的『鮨彩』不見了,原本的地方正在改裝,記得門口好像還寫著什麼日本分店之類的標語,當時覺得還蠻有興趣的,心想開幕時再來嚐嚐,可是實在太少去忠孝sogo了,那天離開後就完全忘了這件事,就這樣過了大半年,直到前幾天去忠孝sogo買東西時才又想起它。

『神樂家』是名古屋的懷石料理老店在台灣開的第一家分店,不過也是台日企業合作,並非純正的日本分店就是了,在百貨公司裡開第一家分店確實是個試水溫的好地方。

平日中午的生意蠻好的,幾乎客滿呢~。

(未成年請勿飲酒)
老爺點了一瓶啤酒,杯子是冰的,這裡有及格。

伊勢手捏壽司/$490

搭配手捏壽司的海苔,品質還不錯,很香,只不過這樣的丼飯雖然是還不錯吃,但若真要比較起來,『瞞著爹三店』的來得過癮迷人多了。

單點了一份炸雞塊。

『神樂家』的炸雞塊做得很好,首先油溫控制得不錯,所以整個賣相是乾爽不油膩的,吃起來也很軟嫩可口,淡淡的鹹香味,加上一點點檸檬的酸香,算是台灣日本料理店中的炸雞塊裡很有水準很好吃的。

另外點了一個“彩樂箱懷石套餐/$790”,還有專屬的menu,果然是日本來的分店,有feel。

先付

茶碗蒸海苔庵
茶碗蒸口感很是滑嫩,加上海苔醬吃起來有著淡淡的海苔香,有海味的感覺,還蠻不錯的。


鰆魚南蠻漬
南蠻漬是先炸後醃漬的料理方式,吃起來鹹中帶著微微的酸香味,冰冰涼涼的,很適合夏天的一個料理,如果大家有興趣,改天再來小廚娘上菜。

“彩樂箱懷石料理”的重點,上面是皿、下面是箱。

皿裡的料理分別是:築前煮、出汁菠菜胡麻庵、冬瓜雞蓉煮、燒茄子土佐煮、蟹肉山葵梅子、豚肉角煮燒。基本上料理的味道都還不錯,六款小菜中最令人印象深刻的是豚肉角煮燒,醬香味濃、口味精準。

箱裡頭是精緻刺身、海老若草揚、山椒鮭魚燒。這個感覺上比較弱一點,沒什麼特色,再加上炸物有點涼了,麵衣也有些厚,所以不是很討喜。

白飯沒有很好吃。

味噌湯還可以。


甜點很普通。

這天一頓飯吃下來的感覺是炸雞塊最好吃,個人覺得
『神樂家』的料理在口味上還是沒有像日本做的懷石料理那般迷人,整體而言還沒有『EN和食』的特選籠御膳來的好吃,感覺有點小失望。

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