好久好久沒有記錄料理課了，累積的食譜已經多到用掉了許多檔案夾，每當整理翻閱時心裡總是特別充實，上課時老師叮嚀的重點、一些烹飪上的小技巧、當然還有在課堂上所享受到的美味，一切的一切都讓我愛上烹飪。
廚藝教室的義大利料理老師換人了，新的老師是32行館的主廚Jimmy。上了很多烹飪課，也跟很多不同的老師學料理，有一個心得是老師的背景很重要，通常來自五星級飯店的老師基本上都身經百戰、手藝都非常好，跟他們學做菜可以獲得很多很多外面學不到的知識。
老師招待大家的前菜。用蟹肉、芹菜頭、黃金蟹、蟹肉清湯凍等食材做成的前菜，非常清爽開胃又好吃。大家一吃到這個見面禮眼睛都亮了，老師果然很厲害。
這天吃大明蝦，澎湖來的野生明蝦哦～。
老師很認真地在做最後的擺盤。廚藝教室的老師都是主廚，平常在餐廳或飯店幾乎已都無需動手，只有在廚藝教室才有機會吃到他們親手做的料理，實屬難得。
蒜香野生明蝦佐綠櫛瓜及香檸檬蝦汁
第一道菜就是野生明蝦，鮮美彈牙，再加上老師特選的綠櫛瓜，以往amy不覺得綠櫛瓜好吃，這天發現這個綠櫛瓜特別甜美好吃，配上特調的檸檬蝦汁，令人驚豔。
義式雙色蔬菜濃湯佐南瓜籽油
漂亮的雙色湯，光看就覺得好特別，二種湯單獨喝有二種不同的感覺，和在一起喝又是不同的享受，一碗湯有三種口味很是特別，上頭的蘿勒麵包更是好吃得令人難忘。
義大利白松露燉飯佐蘑菇
有著濃濃松露香的燉飯，米心還保有一點點的硬度，這種燉飯好吃又不會膩。這道燉飯到目前為止一直是amy心目中的No.1。
中間老師還特地做了Sorbet讓我們轉換一下味覺，等待下一道主菜。
剛煎好的頂級菲力，空氣中靡漫著牛肉香。
炭烤美國菲力牛排佐日本山椒及頂級鹽之花
粉嫩且保有肉汁的六分熟，濃郁的牛肉香在嘴裡散開，頂級鹽之花的調味由鹹轉甜，非常頂級的味蕾享受。
上Jimmy老師的課除了能學到料理知識外，還能認識很多頂級食材，大部分是外面吃不到的，幾堂課下來amy學到了不少東西，非常實用，也覺得這3300元花的很值得。
廚藝教室的義大利料理老師換人了，新的老師是32行館的主廚Jimmy。上了很多烹飪課，也跟很多不同的老師學料理，有一個心得是老師的背景很重要，通常來自五星級飯店的老師基本上都身經百戰、手藝都非常好，跟他們學做菜可以獲得很多很多外面學不到的知識。
老師招待大家的前菜。用蟹肉、芹菜頭、黃金蟹、蟹肉清湯凍等食材做成的前菜，非常清爽開胃又好吃。大家一吃到這個見面禮眼睛都亮了，老師果然很厲害。
這天吃大明蝦，澎湖來的野生明蝦哦～。
老師很認真地在做最後的擺盤。廚藝教室的老師都是主廚，平常在餐廳或飯店幾乎已都無需動手，只有在廚藝教室才有機會吃到他們親手做的料理，實屬難得。
蒜香野生明蝦佐綠櫛瓜及香檸檬蝦汁
第一道菜就是野生明蝦，鮮美彈牙，再加上老師特選的綠櫛瓜，以往amy不覺得綠櫛瓜好吃，這天發現這個綠櫛瓜特別甜美好吃，配上特調的檸檬蝦汁，令人驚豔。
義式雙色蔬菜濃湯佐南瓜籽油
漂亮的雙色湯，光看就覺得好特別，二種湯單獨喝有二種不同的感覺，和在一起喝又是不同的享受，一碗湯有三種口味很是特別，上頭的蘿勒麵包更是好吃得令人難忘。
義大利白松露燉飯佐蘑菇
有著濃濃松露香的燉飯，米心還保有一點點的硬度，這種燉飯好吃又不會膩。這道燉飯到目前為止一直是amy心目中的No.1。
中間老師還特地做了Sorbet讓我們轉換一下味覺，等待下一道主菜。
剛煎好的頂級菲力，空氣中靡漫著牛肉香。
炭烤美國菲力牛排佐日本山椒及頂級鹽之花
粉嫩且保有肉汁的六分熟，濃郁的牛肉香在嘴裡散開，頂級鹽之花的調味由鹹轉甜，非常頂級的味蕾享受。
上Jimmy老師的課除了能學到料理知識外，還能認識很多頂級食材，大部分是外面吃不到的，幾堂課下來amy學到了不少東西，非常實用，也覺得這3300元花的很值得。
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